昨夜の春菜づくし(R04.04.02)

　昨夜は、畑で「タラの芽」と「ウド」を収穫し、農協のショップで今の時期しか出ない「ウド菜(ウドとは別物)」を購入して、おなじみさんのため、酒の肴を作りました。
　名付けて「ツナさん家の春菜づくし」。

　

　タラの芽は、定番の天ぷら、抹茶塩で頂きます。
　下段左は、ウドの葉や茎・皮を使った「ウドのきんぴら」、上は「ウド菜の白和え」です。
　それぞれに自然の恵みを感じられる香豊かな一品で、いつもに増してお酒が進みました。