宿題、その後。

　先日、料理長から宿題を頂いたことは報告しました。

　夏のメニューの冷麺を考えてみろと言うことで、３種類を選んで、今日、料理長と一緒に働いている女性２人に食べてもらいました。

　かけだれは、昨日自宅で作り、今日の営業の合間にトッピングの具材を切りそろえ、午後１時過ぎから始めました。

　麺は、現在中華そばに使っているものを茹でて、氷水で締めて使いました。

　１つめは、キムチを使うのが特徴の冷麺
　「冷麺」
　これは、お店にある食材をそのまま流用しました。

　２つめは、オーソドックスな冷やし中華
　「冷やし中華（冷麺）」
　
　３つめは、蒸し鶏を使ったピリ辛冷麺です。
　「ピリ辛◇棒〃鶏冷麺」
　
　素人の我が輩が作ったものなど、「こんなのだめだよ。」といわれるのではないかと、内心びくびくものでしたが、結果はオーソドックスタイプが採用され、ほっとしました。(^_^)v

　かけだれの味やトッピングには、まだまだ改良の余地はあり、メニューに加えるのがいつになるかは決まっていませんが、それまで我が家で何度か作ってみて、少しでもいいものに仕上げたいと思っています。