笹舟の丼のお話 最終章 新たなるステージへ

さて、何回か書いてきた笹舟（保内）の丼のお話ですが・・・

今日、久し振りに行ってみるとぉ・・・

いよいよ、切立型の丼は無くなり、丸型に統一されたみたいです。

スープの見た目はこんな感じ。　どうでしょう？　いい感じになったのではないでしょうか？（笑）

ちなみに側面図　　変更前（切縦型）と変更後（丸型）のビュー・・・

　　切立型

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                　↓

　　丸型

一度、「もう安心宣言」をしてての、心配ぶりという「トンマ」を発揮していたじじぃでありましたが・・・（爆）

今後はこれに慣れていくのだろう・・・と思ってます。（笑）

確かに、心配していた頃に比べると、スープの量も及第点になっているように思えます。

このレベルなら、「スープが少ない」とは言われないものと思います。

ラーメン発見伝で・・・

父親が亡くなり娘さんが継いだものの・・・常連からは、味が違う・味が違うと否定され・・・

藤本君が、解明した答えは・・・丼が変わってた！というお話がありましたが・・・

（そのお話では、白から黒に変えてたのかな？）

ラーメン屋さんで、長年使ってた丼を変更するのって、とってもリスキーって改めて思っていたじじぃでありました。

変更を行った場合、問題点の有無を確認し、きちんとフィードバックする。

業界は違えど、大切な作業と思うのでありました。

これなら、熔材屋も文句を言わないな！と思うじじぃでありました。

でもねぇ・・・量の問題じゃなく、風情として、ここんちの場合、切立型の方が良かったのになぁ・・・なんて独り言は秘密です。（笑）