《９２９》自宅ロケ前日...魚保存がタイヘンす！

尾鷲・梶賀のサンラインカップ磯決勝は、京田辺の中村弘二さんが初優勝しますた。

昨年１２月からの予選参加者は延べ約５０００人。その中から、毎月の上位者で決勝進出の権利を得て、当日参戦したのは５８人。

グレ１匹の長寸を競ったのですけれど、４７センチオーバーが優勝魚となりやした。

詳細は、２４日売りの本紙釣り特集をどんぞ。

さてとぉ、例のサンテレビ「ビッグフィッシング」の番組最後のコーナー、「こだわり魚料理」の自宅ロケが、明日２３日に迫っておりまふ。

材料の魚はキス、ガシラ、マアジ、マダコを使うことにしてますけれど、この確保がシンドかったわけです。

前日に、会社の後輩、横山君らがマイボートで釣ってくれたガシラ１０匹ほどと、キスはまずますのサイズ５匹は手に入りますた。

しか～し、明石の魚棚へ行って、買えたキスも、そごうデパートのキスも、網でとれたヤツ。

どうしても鮮度面が不十分っすわ。

ましてや、この暑さ。

少しでも、暑い空気にさらされている時間が長いと、まず刺身には苦しいざんすね。

実際、ウロコをとっているときに、腹が破けて内臓がドロリンコ、な～んてのがほとんどっす。

冷蔵庫は、もう一杯いっぱいなんで、釣り用クーラー２つに、氷とガシラ、マアジ、マダコを入れてありんすわ。

段取りからすると、午前中だけで７月放送の５週分、つまり５品目以上を、素材をそのままの場面、下処理、調理シーン、んでもって、盛り付け完成の映像まで、なんと、先に撮影してしまいたいとのこと。

午後から、改めてリポーターの安陵真理子さんが、食べて語るシーンを撮影するんだそうれふぅ。

ってことはぁ、一旦、完成させた料理を、数時間、保存しなくちゃいけない。

このあたりの過程が、難しいでざぁまふぅ。

この夏場の時期は、せめて、ウロコと内臓だけは下処理したものを使わせていただければ、ある程度の鮮度は保持できるんですがねぇ...。

１から、やるとなると、う～ぬ。

でも、まぁ、なんとか、頑張ってみますわ。会社の宣伝になるわけだしぃ...。