「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り 

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

《594》マアジのキズシ握り

2009-08-03 06:10:05 | 魚料理
 皆さん、おはようござんすぅ。  え~56歳と1日たった、会社定年まで、あと4年を切った芳賀ちゃんどす。  誕生日にコメント贈ってくれた、神ちゃん、Miさん、あんがとねぇ。オイラごとき、サカナオヤジィのバースデーまで気にしていただき、感激っす。  さて、いま、例によって朝もハヨから、ブログ更新しておりまする。マアジのキズシ握り寿司をつまみながら…(爆)。  そう!昨夜のメーンディッシュは、 . . . 本文を読む

《593》オセン姿造り

2009-08-02 22:02:27 | 魚料理
 磯釣りのエサとり。  嫌われもの…それがスズメダイ。  通称オセンでふね。  前にも、九州のさ、あぶってかも…みたいにお造りにして書きましたけども、今回は姿造りっす。  湯引きの霜皮造りが左手で、皮をあぶったんが右側れす。  小さいし、時間かかりましたぁ。  前夜、船でメバルやマアジを釣って、魚屋さんでメッキも購入。  今日、ショウサイフグも含めてさ、いろいろな魚を食べますたが、甘 . . . 本文を読む

《592》手からウロコ?

2009-08-01 00:01:11 | その他もろもろ
 関西、梅雨明けしたんすかねぇ~。  神戸の方は、雨も少ないし、晴れ間が多いから、明けたって感じですけれど…。  さてとぉ、わたしら釣り人で、特に自分で料理もするタイプの人の手には、けっこうね、ウロコがこびりついてまふ。  これが、洗ったつもりでも、2~3日たって、太陽の光の加減で、キラリンコ。    あら~、まだあったわさ!ここにも、もう1枚…な~んてことが、よくありんす。  トップ写真 . . . 本文を読む