《６１６》シャコ殻むき１…蒸しに挑戦

　生きの良いシャコが手に入りますた。 　泉佐野の青空市場で、一山５００円買ったというのを、半分もらったんですけど、すんごい量でんな。 　過去に何度か、ボイルしてから、殻むきをやってはいるんですが、この殻むきが、なかなか難しいわけ。めんどくさい感じですよね。 　料理用ハサミで殻の横をカットするのは、分かっているけれど、そのやり方がねぇ…。なかなか、うまいこと身が、きれいに外れてくれないんすよ。 . . . 本文を読む