《２４８》オセン刺し＆焼き霜造り

　磯釣りや波止釣りの外道にオセンって魚がいます。標準和名はスズメダイ。 　今回の志筑の波止では、１０センチ前後が掛かりました。 　みんな、な～んだ！オセンかい！って、捨てますけど、この魚は美味いですね。 　小さくて、小骨も多いってイメージでしょうが、小骨はたいして気になりませんでしたよ。ただ、食べる身が、ほんと少ないよね。 　ていねいに、半分を刺身に。もう半分は皮をつけたままにして、強力ラ . . . 本文を読む