わけぎのぬた料理

３月１４日からパソコンが新しくなるため、
１日早めに日記を書くことにしました。
機械オンチなので使いこなせるか？

　　　　わけぎとサーモンのぬた・酢味噌あえ

歩きの運動に出かけている「かけはし川」。
いつものように上流に向かって１時間の歩きをしました。

土手を眺めながら歩いていましたら、
なにやら見えた様な気がして土手に下りてみました。

　　　　　　　　土手に生えているわけぎ。

小さいけれど「わけぎ」の姿を確認しました。
歩きの運動を終えシャベルなど持って再度堤防まで。
ひとにぎりのわけぎを採取してきました。

　土や根っこの処理をし何度も洗ってととのえました。

本来ならイワシのぬたを作りたいと思っていましたが、
新鮮なイワシがあるか不安になり刺身用のサーモンを購入。
甘みの少ない酢味噌をつくり合えてみました。

母が作ってくれたイワシのぬたの味に近いような？
イワシとサーモンの違いはあるけれどウマくできました。

この歳（来月は７２歳＝信じられない）になると
むかし食べた味を思い出してしまいます。

現在みたいに何でも手に入ることがなかった頃、
母が工夫して作ってくれた食べ物を思い出しています。

　　　　　　　　　　　ヨモギ

母は畑で採れた野菜や野草で天ぷらも作ってくれました。
１週間に１度は天ぷらが食卓に上がっていました。

そして堤防の土手にはやわらかいヨモギの姿も。

油の処理が面倒で私は天ぷらを作ったことがないのです。
天ぷらにすればクセもなく味わえるかな？と思いつつ
土手を散策してきました。

...........................................

３月１４日午後からPCが8,1から11になります。
使いこなせるまで日記は休むかもしれません。
使える様になったら日記を再開します。

...........................................

展覧会のお知らせ。

伝統工芸陶芸部会展が４月後半から始まります。
お出かけ頂ければ幸せです。
日本橋三越本店にて。