花ざかりの季節♪ 桜の塩漬け、今の様子。

金土日の天気予報を聞いて、雨の前に・・と摘んだ八重桜の花はすでに塩の中～♪
軽く水けをしぼって米酢（白梅酢）に浸せばなんとも見事な春の色。
　　　　　　　　
　　　※桜の塩漬けの作り方はこちら　→　『春の恒例、八重桜の塩漬け』

雨上がりの庭の植物は元気！元気！
フリージアが咲きました。
　　　　　　　　

雨の前には黄色のつぶつぶつぼみだったモッコウバラも花開き、
　　　　　　　　

待ちに待ったコデマリもほらこの通り～。
　　　　　　　　

流れるような枝ぶりは、手を加えずに花瓶に生けただけ。
小さな床の間にも風が吹き抜けているような。
　　　　　　　　
家の中も外も花いっぱい。
雨上がりの今日は気温も２４℃まで上昇するらしい。
まずは空気の総入れ替えといきますか～。

　

今日のオット弁。
豚肉としめじのコチュジャン焼き・わらびの煮もの・塩麹漬けゆで卵のマヨ焼き・ほうれん草とモヤシのナムル、
そして日の丸ごはん。
　　　　　　　　　　　　　　
少し前のクロワッサンに載っていたウー・ウェンさんの肉焼きのコツ。
豚の薄切り肉は最初に熱湯にくぐらせておいてから焼くと、油っぽくならないとのこと。
気になっていたので、今朝のお弁当のお肉で試してみました。

しゃぶしゃぶした豚薄切り肉はザルに上げて冷ましておき、
これにごく薄く片栗粉をまぶして油で焼きつけます。

結局は油を使うようですが、冷えればかたくなる豚の脂を落としてオリーブ油で焼けば
確かに同じ油を含んでいても質が違うような気がする。
焼いた豚肉は全てオット弁に入ってしまったけれど
これがどんな感じだか、小太郎自身も一度試食してみたいなぁ・・と思ってます。



・・・今年もひょっとして？と思われている方。
ピンポン♪ピンポ～ン♪
やりましょね、ゲーム。
今年は最後、一人までしぼるつもりです。

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4/22 の記事『2012春の砥部焼まつりとわが家の新しい器』へのコメント投稿を
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