ビールを念頭に♪スープ豚しゃぶのアツアツごま油かけ。

今日、愛媛は梅雨明けしたそうです♪
昨日の朝聞こえたセミの声。
気象庁の人もどこかでセミの声を聞いたのかしら～。

＜スープ豚しゃぶのアツアツごま油かけ・コールスロー・刻みオクラ・トマト＞
　　　　　　　　　　

●スープ豚しゃぶのアツアツごま油かけ
いつも通りに出勤したオットは昼過ぎに一度帰宅。
ネクタイから炎天下でのお仕事モードに切り替えての出発です。
「こりゃ、今夜はビールさえあれば！やね。」ってことで、前日に購入した冷しゃぶ用の豚肩ロース肉の登場。
暑い中、買い物に出かける手間も省けてエエわぁ。
　　　　　　　　
夏のしゃぶしゃぶといえば冷しゃぶ♪と言われる方も多いですが、
わが家ではさっとスープにくぐらせただけで皿に盛る、ほの温かい状態でいただきます。
湯でゆるんだ肉や脂が再びしまった感じになるのが二人して苦手で・・・。

豚のしゃぶしゃぶ肉には軽く塩とコショウをふりかけます。
スープに（市販の顆粒鶏ガラスープの素を加えた湯）少量ずつ豚肉をくぐらせ、皿に盛ります。

白髪ネギを肉の上に盛り、
薄く煙が立つほど温めた少量のごま油を最後に回しかければ出来上がり～。
全体を軽く和えるようにして食べるので、特にタレなどは使いません。
その代わり、味がぼやけないようにあらかじめの塩こしょう＆スープでのしゃぶしゃぶです。

まぁ、ビールがススム、ススム。
今日の炎天下での疲労も豚のビタミンパワーで吹っ飛んだかな？

梅雨明けと同時にクラクラするほどの暑い一日でしたが、
今からヒィヒィ言ってたんじゃいかんもんなぁ。
さて！夏に負けないスタミナを補給しつつ、お互い元気に一夏乗り切りましょう～。


●ありもの野菜のコールスロー
キャベツ・人参・玉ねぎ・ピーマン・・・いずれもありものの野菜を刻んだだけ♪
ピーマンと玉ねぎは個性的な風味もあるので、
これらはそれぞれに軽く塩もみしてさっと洗い、
余分な水分をしぼってから他の材料と合わせました。
　　　　　　　
米酢・塩・オリーブオイル・粗引きコショウで和えて冷やしておきます。
全体がしんなりしたところで、今日はマヨネーズの代わりにプレーンヨーグルトを加えます。

マヨネーズを使うとちょっと重いかな？という料理の時には、
一部プレーンヨーグルトに変えたりすると、ぐぐっと表情を変えさっぱりと仕上がります。


●刻みオクラ
さっと塩ゆでし、薄く刻んだオクラ。
これに鮭節をのせ、醤油をかけていただきます。
　　　　　　　　

　

小太郎の父はジャスト８０歳です。
皆さんのお父さまはおいくつぐらいかな？

最近あんまり運転するのを見なくなったな・・とチラリと思ったりするのですが、
そろそろ卒業を考えているのでしょうか。
今まで危ない事は一度もなかったので、やめるように勧めたことはないのですが
ま！そこは慎重な父のことなので
不安を覚えることがあれば、きっと自分で判断してくれるものと信じています。
皆さんのご両親はどうされていますか。

小太郎が小学生の頃に父は運転を始め、
休みのたびにあちこち訪れては、家族の楽しい思い出をたくさん作りました。
父の運転の歴史は、家族での楽しいレジャーの思い出でもあります。

今や一家に一台どころか、二台三台の自家用車ですが
ひと昔前の車といえば、一家の大黒柱の威厳にも通じる貴重な財産でしたね。