朝から日が照ってくれたおかげで、暖かい一日でした。
<豚のしょうが焼き・ブロッコリーのマヨぬた・ひじきの煮物・麦ご飯>
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/9b/efca96264b5cb1f6257882362ab44645.jpg)
●豚のしょうが焼き
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/02/3184052e41759ff1ad845848ab795607.jpg)
酒・醤油・水を同量ずつと、しょうがのしぼり汁を合わせ
筋切りをした豚肉を漬け込みます。
10分ほど置いたら、軽く絞るようにして豚肉を取り出し
薄く油をひいたフライパンで、焦がさないように両面を焼きます。
漬け汁をフライパンに入れ、全体にからめたら出来上がりです。
●ブロッコリーのマヨぬた
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/56/dcffc189ce7663be9091163d6eb71374.jpg)
ブロッコリーは、さっと塩茹でします。
れんこんは酢水にさらしたあと、お酒で炒りつけます。
ぬたごろもは、マヨネーズ大さじ2・白味噌大さじ1・練りからし少々を合わせたもの。
さっくり和えたら出来上がり~。
れんこんを食べると、マイルドな”辛子レンコン”のようです。
ただ・・
れんこんは、辛子レンコンを作る時と同様に
沸騰したお湯でゆでる方が、和え物には食感が良かったかな?と反省。
今度はそうしよう。
●ひじきの煮物
生ひじきは、さっと湯通ししてざるに上げておきます。
人参と油揚げはせん切り・れんこんは薄切り・インゲンは斜め切りにし、
油で炒めておきます。
そこへひじきを入れ、さらに炒めたら水を加えます。
味付けは、まず砂糖小さじ1/2、
2.3分ほど置いて、顆粒だし・酒・醤油を加えて煮込みます。
汁気がなくなったら出来上がり。
たくさん作りすぎたときには
梅干しを入れて一煮すると、これもまた美味。
これは実家の母のアレンジです。
そのときには、醤油は控えめに。
![にほんブログ村 酒ブログへ](http://sake.blogmura.com/img/sake88_31.gif)
今日オットが、八幡浜”萩森のじゃこ天”をもらって帰りました。
いい酒の肴なのにね~、休肝日だよ。
残念っ!!後日ってことで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/d6/8d568b0ce40249b36d98326353b13734.jpg)
ところで、この「萩森」というお店(八幡浜港が目の前らしい)、
かまぼこがとっても美味しいのです!!
ご近所の方のご実家が八幡浜で、帰省時などはおすそ分けでよく頂くのです。
それこそ、南予には星の数ほど?練り物を作る店があるのですが
かまぼこは私の経験上、ここのが一番。
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●豚のしょうが焼き
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酒・醤油・水を同量ずつと、しょうがのしぼり汁を合わせ
筋切りをした豚肉を漬け込みます。
10分ほど置いたら、軽く絞るようにして豚肉を取り出し
薄く油をひいたフライパンで、焦がさないように両面を焼きます。
漬け汁をフライパンに入れ、全体にからめたら出来上がりです。
●ブロッコリーのマヨぬた
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ブロッコリーは、さっと塩茹でします。
れんこんは酢水にさらしたあと、お酒で炒りつけます。
ぬたごろもは、マヨネーズ大さじ2・白味噌大さじ1・練りからし少々を合わせたもの。
さっくり和えたら出来上がり~。
れんこんを食べると、マイルドな”辛子レンコン”のようです。
ただ・・
れんこんは、辛子レンコンを作る時と同様に
沸騰したお湯でゆでる方が、和え物には食感が良かったかな?と反省。
今度はそうしよう。
●ひじきの煮物
生ひじきは、さっと湯通ししてざるに上げておきます。
人参と油揚げはせん切り・れんこんは薄切り・インゲンは斜め切りにし、
油で炒めておきます。
そこへひじきを入れ、さらに炒めたら水を加えます。
味付けは、まず砂糖小さじ1/2、
2.3分ほど置いて、顆粒だし・酒・醤油を加えて煮込みます。
汁気がなくなったら出来上がり。
たくさん作りすぎたときには
梅干しを入れて一煮すると、これもまた美味。
これは実家の母のアレンジです。
そのときには、醤油は控えめに。
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今日オットが、八幡浜”萩森のじゃこ天”をもらって帰りました。
いい酒の肴なのにね~、休肝日だよ。
残念っ!!後日ってことで。
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ところで、この「萩森」というお店(八幡浜港が目の前らしい)、
かまぼこがとっても美味しいのです!!
ご近所の方のご実家が八幡浜で、帰省時などはおすそ分けでよく頂くのです。
それこそ、南予には星の数ほど?練り物を作る店があるのですが
かまぼこは私の経験上、ここのが一番。