浜松から取り寄せたうなぎを戴きました！
土用にうなぎを食べ損なっていたので嬉しかったです。
早速、白焼きに！
タレをつけて焼くといういわゆる蒲焼きよりも
シンプルな白焼きの方が好きなんです。
山葵をちょこっとのせて、冷酒と一緒に～
ああ、これは美味いです。 極楽です。
向こうに見えるのはお馴染みのザーバンポークです。
もう一品は、おしゃべりクッキングで紹介されていた簡単焼きなすです。
普段は焼いただけで醤油＆おろし生姜などで済ませてしまうのですが、
これはちょっと違ったので真似してみました。
煮切ったみりんに出汁、醤油、胡麻などで作った漬け地に
フライパンで焼いた茄子を10分ほど漬け込んだ物なんです。
冷やすと美味しいそうですが、待ちきれなくてそのまま食べちゃった！
でも、美味しかったよ。
そしてうなぎでもう一品！
うなぎのちらし鮨風です。
白米をすし酢と刻んだ新生姜＆キュウリで混ぜたところに
タレで焼いたうなぎと大葉、ミョウガ、錦糸卵、胡麻をトッピング！
好みで山葵や山椒を加えて出来上がり～。
これがあっさりしていて止まらなくなります。
うなぎ、まだ残っているのでどうやって料理しようか…
楽しみです～。