光合成細菌

光合成細菌の作り方
　【材料　】
・米の１番とぎ汁
（白米／玄米／発芽玄米どれでも。ただし、できるだけ新鮮ないしは精米したて。）
・１（～２）％の粗塩（精製塩は使わない。天然塩。）
・３％の黒砂糖（甜菜糖では細胞分裂に必要なミネラルが不十分）
・もしあれば、微量のにがり!!　　→発酵促進の裏ワザ
【　作り方　】　
①お米の１番とぎ汁を、粗塩１％（と、あれば隠し味的に、にがりをほんの微量）と共にペットボトルに注ぐ。目安としては、玄米２合分のとぎ汁１リットルに対して、塩10グラム。
②冷暗所ではなく、明るい室内で常温キープ。常時30度くらいが理想。　温めると発酵がはやいので、保冷パックとか発砲スチロールの箱とかタオルケットとかで工夫。ストーブ、という案もある。日に一度は軽く攪拌（かくはん）する。置いたままだと、良く発酵する部分と、雑菌が繁殖する部分（上部の酸素に触れる部分）に分かれてしまう。
③翌日か３日後には、黒砂糖３％を入れる。生き物にエサをやる感じ。
④開始から４～５日後、口に含んで、甘酸っぱい（臭くない）味と匂いなら成功。
⑤上に浮いたカビのような浮遊物をガーゼで濾す。匂いと味に問題なければ、完成。