4月中旬の状況

あっという間に桜のシーズンも終わり。

4月中旬の状況をお知らせします。

11日（火）：「ちょっとええワイン」やっています。

　　　　　　4,000円＋で2種をコースのペアリングに差し替える企画。

　　　　　　赤ワインはモレサンドニ クロソロン13フーリエが予約にて完売

　　　　　　以降はコルトンブレッサンド12ジャックプリウルに替り

　　　　　　白は今日2杯分を使った後、別のものを考えます。

12日（水）：お休みを頂戴します。

17日（月）：お休みを頂戴します。

21日（金）：お休みを頂戴します。

今のところ、どの日もお席に余裕があります。

お出掛けのご参考にしてくださいまし。

　　　　　　　　　　　　樋口誠

2023年4月のスケジュール

いつもより早めに4月のスケジュールをご案内いたします。

2日（日）：お休みを頂戴します。

7日（金）：お休みを頂戴します。

10日（月）11日（火）：ちょっとした企画を考えています。

　　　　　近々ご案内いたします。

12日（水）：お休みを頂戴します。

17日（月）：お休みを頂戴します。

21日（金）：お休みを頂戴します。

26日（水）：お休みを頂戴します。

GW：連休は頂かず、通常通りです。

　　　とりあえずは5月3日（水）を最初のお休みにする予定です。

どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　樋口誠

3月下旬の状況と4月最初のお休み

あっという間に3月も後半になろうとしています。

一般の会社では「年度末」ですね。

さて今月中盤以降の状況は・・・

18日（土）：満席になりました。

19日（日）：少し早めに閉店予定です。

20日（月）21日（火）：連休を頂きます。

23日（木）：7割の入りです。ご予定の方はお早めにお願いします。

26日（日）お休みを頂きます。

そして4月

最初のお休みは2日（日）の予定です。

それ以降に関しては改めてご案内いたします。

どうぞ年度末のそむりえ亭を宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠

3月中旬の状況

だんだんと暖かい日が増えてきました。

三寒四温をもう少し繰り返し桜のシーズンです。

さて3月中旬は・・・

9日（木）：カウンター4席空いています。

10日（金）：お休みを頂戴します。

12日（日）：「ドメーヌ ド ラ ヴージュレ」のワインメーカーズディナー。

　　　　　　貸切営業です。

　　　　　　ご予約の方は19時スタートに合わせてお越しください。

15日（水）：お休みを頂戴します。

18日（土）：「ごっつええワイン」の開催日。

　　　　　　 他のご予約2組ありますが、まだカウンター4席空いています。

20日（月）21日（火）：連休を頂戴します。

記載のない日は充分にお席があります。

ざっとこんな感じです。

それ以降はまた後日お知らせいたします。

どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠

2023年3月のスケジュール

小出しにしながら3月のスケジュールをご案内していましたが完全版をお伝えいたします。

3月5日（日）：お休みを頂戴します。

3月10日（金）：お休みを頂戴します。

3月12日（日）：「ドメーヌ ド ラ ヴージュレ　ワインメーカーズディナー」

　　　　　　　　お陰様で満席になりました。

3月15日（水）：お休みを頂戴し、外部で喋ってきます。

3月18日（土）：少し前にチラつかせていた「ごっつええワインの会」

　　　　　　７名様限定で募集します。

　　　　　　　かな～りええワインです。

　　　　　　　直接（電話、SNSなど）お問合せください。

　　　　　　　　　　（一般営業もしながらの開催です。）

3月20日（月）：お休みを頂戴し、東京にて会議です。

3月21日（火）：お休みを頂戴し、前日に続き連休です。

3月26日（日）：お休みを頂戴し、後輩のお祝いに行ってきます。

ちなみに3月はご接待等でテーブル使用のご予約が多めです。

大人数（4名以上）をお考えの方はお早めにお問い合わせください。
（全体としては沢山空いているんです）

3月もどうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　樋口誠

2月終盤と3月初旬の状況

そろそろ「水ぬるむころ」（と言っても昨日の帰りは雪でしたが）

三寒四温を繰り返しながら温かくなっていくことを楽しみたいと思います。

さて・・・

2月は先日お伝えしましたが、23日（木）27日（月）がお休み。

3月前半は5日（日）10日（金）15日（水）がお休み。

12日（日）は「ドメーヌ ド ラ ヴージュレ」のワインメーカーズディナーにて貸し切り営業です。

残り2席ですので、ご希望の方はお早めにご連絡をお願いいたします。

また、3月は予算執行の関係でご接待や祝いの席のご予約が増えます。

よって大人数（4名以上）のお席はお早めにご確認をお願いいたします。

3月中盤以降のスケジュールは今月末に改めてご案内いたします。

どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　樋口誠

約1週間で3回

昨日は予約のない日の「アレ」でした。

同業者のお気遣いでどうにかピンチを脱し、ホッとしています。

さて、今日20日、23日、27日と僅か1週間ほどの間に3回のお休みを頂戴します。

これは2月前半のお休みが少なかったからでして、サボりたいわけではないんです。

また、21日22日も埋まってしまっています。

滅多にないことですので合わせてご容赦ください。

　　　　　　　　　　樋口誠

電話が鳴ると・・・・

「よ～っしゃ、来た～～～～」と元気よく受話器を取る私です。

ここ最近はそれも少なめでしたが、一昨日昨日と割と「じゃんじゃん」（笑）架かってきていました。

ありがたい事です。

しかし・・・・

何故か「〇〇日にお席はありますか？」「△△日に2名で行きたいのですが」に「その日は休みでして・・・」「申し訳ありません」の連発。

恐らく8割ほどの確率で「休みによるお断り」でした。

お断りのない「ラッキー」な月も多いのですが、今月来月に関してはそうではないようです。

これも「不定休」のシステムを採っているからに他なりません。

しかし、言い訳をすると

１：特定の曜日の休みだとその曜日が休みの業種（例えば散髪屋さんの月曜定休）などの方がずっとお越しいただけない訳ですから、それを避けたいのです。（日曜にお休みの飲食店は同業の店に行けない、という事もよく聞きます）

２：従業員の慶事祭事行事などに対応できなくなるのを避けたい、というのもあります。

・・・などの理由からです。

それにしても不定休は判りづらい、という事で月に何度かブログやSNSでご案内をしていますが、全ての方が「いいタイミングで」SNSをご覧になられるわけではありません。

よって、今後は「少し早めに」「こまめに」ご案内をしようと思います。

差し当たって・・・

2月は今日15日（水）、20日（月）、23日（木）、27日（月）以上確定の休み

3月は5日（日）、10日（金）、15日（水）、20日（月）、26日（日）

　3月については「ほぼ確定」ですが、もう一日休みが入るかもしれません。

いつもご不便をお掛けして申し訳ありませんが、どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　樋口誠

2月中盤のスケジュールなど

1月下旬から2月の初めは「ゾッとするくらい」のヒマでしたが、中旬はどうなるでしょうか？

10日（金）：残り一組分の空きです。

15日（水）：お休みを頂戴します。

16日（木）：「ほぼワインメーカーズディナー的なもの」の為、貸切です。

　　　　　　 一般営業は致しません。ご了承ください。

20日（月）：お休みを頂戴します。

22日（水）：満席になりました。

今のところ、こんな感じです。

以降に関しては改めてお知らせいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠

2023年2月のスケジュール

寒さのピークは2月いっぱい続くのだろうと思います。

油断せずにお過ごしください。

さて、先日2月半ばまでのスケジュールをお知らせしました。

改めて2月いっぱいのスケジュールをご案内いたします。

3日（金）：お休みを頂戴します。

9日（木）：お休みを頂戴します。

15日（水）：お休みを頂戴します。

16日（木）：「ほぼワインメーカーズディナー的なもの」の開催です。

　　　　　　今回はフランス南西部のシャトーモンテュス。 ←リンク

　　　　　　20年以上の熟成バックヴィンテージ2種を含む7種と料理。

　　　　　　まだお席があります。こぞってご参加くださいまし。

20日（月）：お休みを頂戴します。

23日（木）：お休みを頂戴します。

27日（月）：お休みを頂戴します。

2月のそむりえ亭もどうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠