10月下旬と11月初旬までの状況

まもなく11月。

「年末」という言葉もおかしくない季節です。

さて、今月下旬と11月初旬の状況です。

10月22日（日）：お休みを頂戴します。

10月26日（木）：お休みを頂戴します。

10月30日（月）：お休みを頂戴します。

11月3日（金）（文化の日）：お休みを頂戴します。

11月7日（火）：お休みを頂戴します。

11月10日（金）：【やすみりえさんと楽しむ川柳とワイン会】を開催します。

　　　　　　　　難しく考えずに楽しみましょう。

11月12日（日）：お休みを頂戴します。

11月14日（火）：お休みを頂戴します。

11月前半は休みが多めで変則的です。

どうぞ御容赦賜りますようお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　樋口誠

そむりえ亭の休みについて

そむりえ亭ではかねてより「不定休」制を採っています。

つまり「特定の曜日の定休日」ではないという事です。

その理由は・・・

１：「その曜日だと一生行けない」という業種に配慮したい。

２：従業員が用事で休みを取りたいときに融通を利かせたい。

概ねその2点です。

お陰で「お前んとこ、いつ休みか判らん」とお小言も頂きます。

ですので、SNSなどでちょくちょく直近のお休みを発信していますが、それでも足りないかもしれません。

どうぞFB・Twitter（現X）等のSNSやブログでご確認いただけますようお願い申し上げます。

その分、と言っては何ですが、GWやお盆、そして正月は営業することでお返しできればと思っています。

ちなみに現在は「月6回不定休」で、直近では11日、17日、22日がお休みです。

お知りおき頂ければ幸いです。

　　　　　　　　　　　　樋口誠

2023年10月（前後）のスケジュール

今年も第４コーナーの10月に突入します。

「食欲の秋」をご堪能頂ければ幸いです。

その前に9月ラスト

30日（土）：残席カウンター1席。

　　　　　　この日から「白トリュフ」入荷します。

　　　　　　まずはトスカーナ産でお一人様3,500円（税込）

　　　　　　（おそらく週毎に産地或いは価格が変わると思われます）

そして10月。

1日（日）：待望の新人がキッチンに入ります。

　　　　　  若い（26歳）イケメンです。

　　　　　  10月になりましたら写真とともにご紹介いたします。

5日（木）：お休みを頂戴します。

11日（水）：お休みを頂戴します。

13日（金）14日（土）：「ちょっとええワイン」を開催する予定です。

　　　　　　月が替わりましたら内容をご案内できると思います。

　　　　　　ご期待ください。

17日（火）：お休みを頂戴します。

22日（日）：お休みを頂戴します。

26日（木）：お休みを頂戴します。

30日（月）：お休みを頂戴します。

そして11月の企画のお話。

10日（金）：これまでにない面白い企画を致します。

　　　　　　1カ月前の10月10日に正式にご案内致します。

　　　　　　　　

10月（前後）のそむりえ亭を是非お出掛けの予定にお加えください。

お待ちしています。

　　　　　　　　　　樋口誠

7月下旬の状況など・・・

7月は月6回のお休みのうち2回のみでした。

１：よって後半に4回休むことになります。

　　17日（月）（海の日）（今日）

　　21日（金）

　　26日（水）

　　30日（日）

　　少し間隔が短くなりますが御容赦ください。

２：また昨日辺りから7月後半のメニューをマイナーチェンジしています。

　　明日18日には「ほぼ入れ替え」を完了するものと思われます。

　　

３：今月中は残念ながら満席の日はありません。

　　お待ちしています。

４：質問です。

　　昨日のお客様から「FBやTwitterはもう古い。」

　　「InstagramやTiktokの方が良いかも。私はThreadsに移行するつもり」

　　「樋口も取り入れたらどうか？」

　　個人的にはもう少し成り行きを見ようと思っています。

　　皆さんは如何お考えでしょうか？

　　（ちなみにこのブログはやめるつもりはありません）

５：22日頃に8月のご案内を投稿予定です。（おハガキが届く方もあります）

　　ココでの投稿で「補足事項」等を書きますのでお見逃しなく。

諸々、宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠

6月後半の状況

6月後半です。

あっという間に半年が過ぎようとしているわけです。

今日以降の6月は下記のような状況。

18日（日）：「プロヴィダンス」のワイン会です。

　　　　　　お申込みのお客様は19時までにお集まりください。

　　　　　　一般営業はせずに閉店いたします。

19日（月）：お休みを頂戴します。

25日（日）：お休みを頂戴します。

30日（金）：お休みを頂戴します。

そして6月最初のお休みは5日（水）です。

この期間、先日も書きましたように4名以上のご予約にてテーブルが埋まり気味です。

珍しいことですが、逆にカウンターが空いている日が多いのです。

どうぞ宜しくお願いいたします。

最近はコロナ陽性者増でキャンセルの危惧も出てきました。

そむりえ亭では未だその例はありませんが、お客様の会社内での病欠、会食の中止も少なくない、などと聞き戦々恐々です。

皆様が元気なお顔でご来店頂ける事、お待ちしています。

　　　　　　　　　　樋口誠

5月最終週と6月第一週の状況。

5月はGWを過ぎてからは「おとなし過ぎる」営業でした。

最終週も例にもれません。

今日26日もキャンセルがありましたのでカウンターが6席も空きました。

（テーブルは埋まっています）

28日のお休み以外は充分にお席があります。

どうぞ宜しくお願いいたします。

6月は・・・

2日（金）と7日（水）にお休みを頂きます。

8日は小さな企画を含めテーブルは埋まっていますが、カウンターは空いています。（その企画にエントリーの方は19時にお待ちしています。）

また1日にはメニュー内容も替ります。（少な目、多目も出来ました）
そして先日お伝えしましたように2次会用のアラカルトも「そこそこ充実」してきました。

ちょっとした冒険（大袈裟ですが）のアイテムも投入予定。

楽しみになさってください。

と言うことで、まずは今日26日のご来店をお待ちしています。

　　　　　　　　　　　樋口誠

2023年5月のスケジュール

5月のスケジュールをご案内いたします。

お出掛けのご参考になさってくださいまし。

1日（月）～15日（月）：5月前半のコース。

3日（水）（憲法記念日）：お休みを頂戴します。

6日（土）：満席になりました。

9日（火）：お休みを頂戴します。

14日（日）：お休みを頂戴します。

16日（火）～31日（水）：5月後半のコース。

18日（木）：お休みを頂戴します。

24日（水）：お休みを頂戴します。

26日（金）：満席間近です。

28日（日）：お休みを頂戴します。

5月のそむりえ亭もどうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　樋口誠

さあゴールデンウィークです。

今日28日が金曜日ですので、多くの方はお仕事後から長い連休に入られるのではないでしょうか。

ちょっと前に書きましたが、今年のゴールデンウィークは「オーバーツーリズムによる過密」が心配されています。

どうぞ行き先の状況をよくお調べになり、また飲食店はご予約の上でご利用なさって「快適」にお過ごしください。

そむりえ亭は旅行者の影響を受けないお店です😅

ちなみに・・・

28日（金）：テーブル一卓のみ空いています。

29日（土）：沢山空いています。

30日（日）：半分の埋り具合。

5月1日（月）：半分の埋り具合。

5月2日（火）：沢山空いています。

5月3日（水）：お休みを頂戴します。

5月4日（木）；沢山空いています。

5月5日（金）：沢山空いています。

5月6日（土）：一旦満席です。

　　　　　　　20時半頃に空きが出てきそうです。

　　　　　　　「日本ワインの会」にエントリーの方は19時にお越し下さい。

5月7日（日）：沢山空いています。

GWはざっとこんな感じです。

行き先にそむりえ亭をお選び頂ければ幸いです。

　　　　　　　　　　　樋口誠

そむりえ亭のお休みについて

そむりえ亭の休みは開業当初＝14年位前の一年間程は「月2回」でした。

従業員は月5回休んでいましたが、私は「むしろ喜んで」出勤していました。

しかし、流石にそれは長く続かず、月5回の休みに替え、最近は月6回です。

スタッフを募集している中「休みが少ないと来てもらえない」というのもあります。

しかし、5回の時から一貫しているのは「不定休」ということ。

同じ曜日が休みですと「特定の曜日が休みで一生来られない」というお客様もいるだろうという事態も想定できますし、従業員も私も冠婚葬祭を含めた用事があったりしますので偏らないようにしたいのです。

逆に「お前んとこはいつ休みやねん？」とも言われます。

毎月末頃に次月のスケジュールを発表し、ここ半年くらいは月に何度かリマインドをしたり、日々の投稿で直近のスケジュールを書いたりしています。

どうぞ、弊ブログとFBやTwitter、時にInstagram等の投稿をご確認いただければと思います。

また度々書いておりますが、「予約をしようと電話したら休みやった」という時にはSNSのメッセージ機能（FB、Twitter、Instagram）なら休みの日や深夜でもお問合せ頂けます。

ご利用いただければ幸いです。

さて今日はカウンター半分、テーブル半分の埋り具合です。

お待ちしています。

　　　　　　　　　　　樋口誠

4月下旬～GW迄の状況

あっという間に4月も下旬。

GWも目の前です。

さて4月下旬からGWまでの状況です。

4月22日（土）：7割埋っています。

4月26日（水）：お休みを頂戴します。

5月1日（月）：半分埋っています。

5月3日（水）：お休みを頂戴します。

5月6日（土）：ご案内しておりました「日本ワインの会」は埋まっています。

　　　　　　　たった7名の募集につき、ご容赦いただければと思います。

　　　　　　　一般営業用のお席は充分にあります。

5月9日（火）：GW明けの最初のお休みです。

今のところ満席の日はありませんのでGW前後のお出掛け先に加えて下さいまし。

また先日書きましたが、弊店はインバウンドのお客様で「ごった返す」とは無縁ですので、ゆっくりしていただけるかと思います。

どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　樋口誠