カレー2日連チャンのあとは夏に嬉しいラタトゥイユを作りました。
ニンニクとトマト缶を炒めたあと、ナスとブロッコリーを入れ、仕上げに生トマトと缶入りの白インゲンを投入しました。
今日は五月並の気温とのことですが、湿度が高く蒸す陽気。こういう時期に夏野菜を使ったラタトゥイユは体調を安定させてくれます。
みなさん、体調は”たいちょう”ぶですか？・・・なんて、ウフッ♪
↓ こちらはご飯の代わりにクスクスを使ったカレーです。かなり合います
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- 画家、著述家。東京都・赤坂出身。著書に「インドのアチャールくん」などがあり。著作や絵画制作を中心に、年に1度ほど個展を開催しています。http://www.masuo-san.com/
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