X'masケーキ第２段完成です♪

今年も、楽しんで作らせていただきました。。。X'masケーキ

１８㎝のイチゴのデコレーションケーキには、ほぼイチゴの１パック使っちゃいますρ( ^ｏ^)b_♪♪

今年は
徳島産 紅ほっぺ
香川産 女峰
の２品種を使いました。

紅ほっぺは、とても甘い キレイな赤い苺で、白いクリームに とても映えます
しかも、佇まいがキレイなんです。すごく円錐形で 飾りやすいのです。
甘いいちごが大好きな方には、
あまおう や、とちおとめ もいいですが、紅ほっぺもお勧めです

そして・・・香川県三木町が日本で一番の生産量を誇る 女峰
酸味が美味しい～昔からある品種です。
酸味が一番の利点で、ケーキの間に挟む品種としては、てん主はとっても使いやすいのです

スポンジの甘さや、生クリームの濃厚さ加減を 調和してくれる 欠かせない品種なんです。
もちろん 色は真っ赤で美しい
この苺でジャムを作ったら 透明な真っ赤さ加減で、酸味もあるのでくどくないジャムを作れます
昔ながらの古めかしい品種ですが、侮れません♪♪(*^^*)

こうして出来上がった苺の生クリームデコレーションケーキ
５台作りました。

で、もう一種類 スフレチーズケーキのミニ の、X'masケーキバージョン
シンプルだから難しかったです

みなさん喜んでいただけますように・・・
皆様の楽しいX'masの お手伝いが出来たならば 本望です

Merry ☆ Xmas　☆⌒（＊＾∇゜）v