2022.2.24. Mon.
『蕎麦の三心』 愛知県春日井市六軒屋町5-39 0568-56-6877 11：30-14：00
土岐に出かけた帰路に立ち寄る。
気取らない町のお蕎麦屋さん。 人気店のようで、お客さんが絶えない。
赤ちゃんを背負って、忙しく立ち回れていた若いお母さんが、とても好印象。
お蕎麦は二八か三七といった感じで、しっかりと打ち込まれた非常にコシの強い麺で、喉越しと言うより、少し歯ごたえ（？）を楽しむタイプ。 ガラス越しに打ってらっしゃる麺も、まだ新蕎麦を思わせる緑がかったものでかなり固めのようでした。
麺つゆや丼のタレは、名古屋圏らしく、濃い色目の非常に濃いもの。
上品な十割ではないけれど、どこかノスタルジックな美味しいものでした。
