2/16 壮行会

2014.2.16.　Sun.

昼：

　牛丼

　粕汁

　『萬春堂』製　「椿もち」

　　　

夜：　明日から連れはこぱんちゃんとマチュピチュに。　楽しく有意義な父娘旅行となるように壮行会。

　MOF熟成チーズ　

　　　　【フランソワ・B熟成】　ペルスィエ・ド・ラルゴー　青カビ

　　　　　　日本で見かけることの少ないドイツ産のブルーチーズ。非常にクリーミーかつバターのような質感で、青カビタイプのチーズの中では希少な存在です。

　　　　【P・アレオス熟成】　ミモレット22ヶ月熟成　セミハード

　　　　　　しっとりとした舌触りに、絶妙な塩加減と甘みが加わり、カラスミに例えられることの多い逸品。

　　　　ゴーダ

　イベリコ豚の味噌煮込み鍋　　イベリコ豚セクレタ、糸蒟蒻、椎茸、大根、葱、白菜、水菜

　〆：　讃岐うどん

　サントリー・プレミアム・モルツ

　Barons・de Rothschild [Lafite] Private Reserve Bordeaux Rouge 2009　　　メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン35％

　　　　　

「世界最高峰の格付第一級、シャトー・ラフィット・ロートシルトのドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトが造る、ラフィットのネームバリューとエレガンスを持ち、ラフィットの片鱗を感じさせるボルドーワイン。その名も『男爵の秘蔵ワイン』。
しかも世紀のヴィンテージと言われる2009年・五ツ星年！醸造はすべてラフィット・ロートシルトのテクニカルチームが担当。もちろんラフィット家の証“5本の矢マーク”入り。
ラベルにはポイヤックのラフィット・ロートシルトの畑の入り口が描かれています。
カシスやブラックベリーの凝縮した果実味、チェリーやラズベリーのジューシーな甘酸っぱさ、穏やかなスパイス香が、柔らかく重なり、素晴らしい芳香、味わいは、凛として極めてエレガント、そして、圧倒的なまろやかさに包まれる絹のようななめらかさ と 気品のある酸味のバランス、時間とともにじわじわと現れる複雑な香り と 舌に吸い付くほどの旨み、大きなグラスでじっくりと味わうのにふさわしい、余裕を感じさせる美味しさです。」

半ダースほど買った2009ヴィンテージもこれが最後の一本。

黒や赤の果実やインキーなアロマ。　落ち着いた良い状態。　ボルドーにしては優しいお味なので今日のような鍋にもOK。　〇。

ミモレットと◎〇、他とも〇。

　『西光亭』の「くるみのクッキー」