1万円超も！プレミアムなスペインのスパークリングワイン

スペインの白ワインに続き、本日は、スペインのスパークリングワイン CAVA（カバ）の話題を。

CAVAといえば、DO CAVAの地域で、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵でつくられるスペインのスパークリングワインで、価格はお手頃なのに品質がいいものが多い、と重宝がられていましたが、このところは、かな～りプレミアム化したCAVAが続々登場しています。

例えば、ボデガ・エスクデロ のCAVA。


Bodegas Escudero DIORO BACO（Spain, DO CAVA）


左）DIORO BACO Brut Pinot Noir NV　　右）DIORO BACO Brut NV

左は、カバとしては珍しいピノ・ノワール100％のロゼタイプで、瓶内二次発酵24カ月。
色も味わいも可愛らしく、チャーミング。
輸入元希望小売価格3,800円（税抜）

右は、ヴィウラとシャルドネ各50％、瓶内二次発酵48カ月。
しっかりとした飲みごたえあり。
輸入元希望小売価格3,800円（税抜）


左）DIORO BACO Extra Brut VENDIMIA SELECCIONADA NV　右）DIORO BACO Extra Brut NV

左のエクトラ・ブリュット　ヴェンディミア・セレクショナーダは、シャルドネ60％、ヴィウラ40％、瓶内二次発酵48カ月以上。
非常にストイックでキリリとした味わいでした。
輸入元希望小売価格10,000円（税抜）

右のエクトラ・ブリュットはシャルドネ100％で、瓶内二次発酵は48カ月。
酸がしっかりあり、スッキリとして、熟成感もありました。
輸入元希望小売価格4,000円（税抜）

1,000円前後非常にお手軽なCAVAと比べると、4,000円後はいいお値段で、しかも、1万円のCAVAまである！
となると、家で気軽に飲むというよりも、レストランの食事に合わせていただきたいところです。

このボデガ・エスクデロのディオロ・バコシリーズの中で私が個人的に選ぶなら、果実味がチャーミングなピノ・ノワールのロゼ（3,800円）か、熟成感と酸のバランスが絶妙なシャルドネのエクストラ・ブリュット（4,000円）でしょうか。

この造り手も、エチケットがアーティスティックで、テーブルに置いて楽しいと思います。

（輸入元：デプトプランニング）



ボトル画像がブレていてすみませんが、別のプレミアムなスペインのスパークリングワインを紹介します。


左）Loxarel 109 Reserva Brut Nature 2004　（Spain, DO Penedes Classic）
右）Recardo CAVA Brut de Brut Nature Gran Reserva 2006 （Spain, DO CAVA）

ル・シャレル　109 ブリュット・ナチュレ・レゼルヴァ 2004は、チャッレロとシャルドネからのスパークリングワインで、「109」というのは熟成期間が109カ月だから。
味わいはバターミルクのようでした。
輸入元希望小売価格：17,000円（税抜）

ルカルド・ブリュット・デ・ブリュット　ブリュット・ナチュレ　グラン・レゼルヴァ 2006は、チャッレロとマカベオからのカバ。
ここはオーガニック。最後の方だったので、試飲ワインが１滴も残っていませんでした。
輸入元希望小売価格：10,000円（税抜）

ルカルドの上のクラス、バルティクラール・ブリュット・ナチュレ　グラン・レゼルヴァ 2004（Spain, DO CAVA）は、輸入元希望小売価格：17,000円（税抜）！
これもオーガニック。

それにしても、17,000円は、かなりのお値段ですよね？
プレステージなシャンパーニュ並。
こんなスペインのスパークリングもあるんですねぇ…

（輸入元：アグリ株式会社）