「ノイエス」のドイツパン

オーストリアビールとスイーツのマリアージュ の会場となった店は、
ドイツパン、ウィーン菓子の “Neues” ノイエス

ノイエスでは、オーストリアのケーキが食べられる（もちろんテイクアウトも可）だけでなく、食事もでき、ビールもワインも飲めるほか、ドイツパンも販売されていました。

ドイツパン好きなら、ここでドイツパンを買わない手はありません

そこで選んだのが、ライ麦とスパイス が入っているという、こちらのパン。


フラーデンブロート　　1/2　　400円（税込）　ノイエス

フラーデン fladen は“平たい”という意味 なので、要は、“平たいパン”のこと。
このパンはボウル状ですが、四角い型で焼かれたパンから見れば、平たく見えるからでしょうか。


みっちり詰まり、ずしっと重たいライ麦入りのパンです

非常に硬くて、スライスするのにかなりの力が要りました。



ライ麦比率はわかりません。生地には キャラウェイシード（Kümmelキュンメル）が入っていました。キャラウェイならではの独特の風味と、少しプチプチした食感があり、ライ麦と混ざって香ばしくていい感じ。そのまま食べてもよし、クリームチーズを塗ってもよし。
軽くトースターで表面をあぶるのも好きです。



「ノイエス」でドイツパンが売られていることは、今回のイベントで初めて知りました。
店は青山通りから少し引っ込んだところにありますが、カナダ大使館にも近く、この付近はよく通るところなので、次はまた別のドイツパンにトライしてみたいと思いました。


※ドイツパンに興味のある方へ → こんなイベントを開催します（8/26、人形町）




ドイツパン、ウィーン菓子のノイエス

東京都港区赤坂7-5-56 OAG-HAUS(ドイツ文化会館)1F
http://www.neues.jp/