ぶっかけそうめん＆焼き豚

今日から年号が改まり、令和になりましたね。

平成は大きな災害や事件が多く、平和とは言えない年もありました。

令和の時代、きっと大地震は来るでしょうけどそれは避けられない、せめて被害を減らすしか。

それでも戦争や凶悪な大事件がなければいいなーーーーと切に望みます。

私達世代はどれだけ令和を生きられるか、穏やかな人生最後の章を綴りたいものです。



今日の昼食です。



・ぶっかけそうめん
　　　卵
　　　ナス
　　　パプリカ
　　　インゲン
　　　レンコン
　　　ミョウガ
　　　しょうゆ、酒、みりん、水、カツオブシ
　　　さくらそうめん
　　　ユズ果汁

先日奈良に桜を見に行ったとき、道の駅で買ったおそうめん、写真のようにピンク色で名前も「さくらそうめん」、香りもいわゆる桜餅のにおいです。

ぶっかけは失敗だったかな…と思ってました。

シンプルにおそうめんを楽しめばよかったかな、と。

でも茹でたらにおいは少なくなってあまり気になりませんでした。

でも、私だけ？写真を見て食欲が増す感じはないわーーーー（笑）

おそうめんはやっぱり白いほうが美味しそうです。




今日の夕食です。



・焼き豚
　　　豚もも肉
　　　　塩、コショウ
　　　すりおろしニンニク、しょうゆ、酒、ハチミツ
　　　トマト
　　　シソ

hitomiさんが以前　自分で焼き豚を作るって言ってましたね。

焼き豚なんて買うものだと思ってたからびっくりしたわ。

レシピも検索しないで頭の中のイメージだけで作ってみた。

ビギナーズラックね、美味しくできました。

オーブンで焼いて、あとグリルに変えて漬けだれを塗りながら、いい色合いになるまで。

漬けだれは少し煮詰めて食べるときのかけだれに。

100枚あったシソ、今日で終わり～～～やったね！

写真は2人前です。





・コールスロー
　　　キャベツ
　　　ニンジン
　　　　塩
　　　マヨネーズ、ワインビネガー、粒マスタード、コショウ、E.V.オリーブオイル

ワインビネガーを入れてよかった、マヨネーズのひつこさがなくなった。

写真は2人前です。


あとは、タケノコ、ワカメ、ゴマの中華風スープでした。