ササミのあんかけうどん＆海老のパン粉焼き

今日の昼食の前に～



昨日ちょっと遠くへ野球に出かけてた夫がお土産を買ってきてくれました。

西宮にあるお気に入りのケーキ屋さんの「はちみつロール」です。

お気に入りと言っても最近は（夫が仕事をやめてからだから随分になる）行くことがなくなっていましたので、うれしかった～

ここのロールケーキは甘さ控えめ、生クリームは脂っこくなく、スポンジはふんわり滑らかで丁寧な仕事がうかがえてうれしくなります。

かなり久しぶりだったけど、相変わらずの美味しさ・丁寧さに感激しました。

夕食後に頂きました（夜食べるのはダメなんだけどねーーーーー）




今日の昼食です。



・ササミのあんかけうどん
　　　ササミ
　　　長ネギ
　　　生シイタケ
　　　青ネギ
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん、砂糖
　　　水どき片栗粉
　　　冷凍うどん
　　　おろしショウガ

さっぱりおうどん。

あんかけうどんにはショウガがよく合いますね～




今日の夕食です。



・海老のパン粉焼き
　　　エビ
　　　　塩、酒、片栗粉
　　　タマネギ
　　　ホワイトマッシュルーム
　　　　塩、コショウ
　　　ゆで卵
　　　パン粉
　　　ベビーリーフ
　　　ケチャップ、マヨネーズ、塩、コショウ、タバスコ

タマネギとマッシュルームはみじん切りにして炒めて塩・コショウします。

卵は茹でて粗みじん切り。

海老に調味料を入れてフードプロセッサーでペーストにします。

多少つぶつぶが残ってる方が食感がいいです。

それらを混ぜて、パン粉をつけて、多めのオイルで揚げ焼き。

かなり、おいしい。

難しく手の込んだ料理ではないけど、ご飯にもワインにも、もちろんビールにも合います～





・サラダ
　　　ブロッコリー
　　　カリフラワー
　　　　塩
　　　卵
　　　ドレッシング

サラダにもゆで卵でしたね…

でも、パン粉焼きの卵は主張してないのでOK

写真は2人前です。


あとは、ナス、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。