ラーメン＆鱸のアクアパッツァ

今日の昼食です。



・ラーメン
　　　卵
　　　キムチ
　　　チンゲンサイ
　　　生中華麺
　　　添付のスープの素、水

例によって火曜日の特売のラーメン。

ラードがいっぱいだろうからあまり頻繁に食べるのはよくないな…と思いつつ…

美味しいものには弱い。




今日の夕食です。



・鱸のアクアパッツァ
　　　スズキ
　　　アサリ（缶詰））
　　　プチトマト
　　　マッシュルーム
　　　菜の花
　　　ニンニク
　　　白ワイン、水、塩、コショウ
　　　イタリアンパセリ

・パン
　　　フランスパン
　　　サンドイッチ用食パン、溶けるスライスチーズ
　　　　バター

アサリは缶詰を使いましたが…やっぱり生がいいです。

旨味や香りが比べ物にならない。

漬け汁を入れようかと思ったけど、ちょっとにおいが気になってやめました。

残ったフランスパンでは少ないと思ったので、残ったサンドイッチ用食パンにチーズをはさんで焼いたものを追加しました。





・アスパラガスのチーズ焼き
　　　ホワイト＆グリーンアスパラガス
　　　ブイヨン、塩、白ワイン
　　　塩、コショウ、パルミジャーノ・レッジャーノ

ホワイトアスパラガスが食べたくて少し歩いて高級スーパーへ買いに行きました。

が……ほぼ硬いスジ。

グリーンが美味しく感じられたわ。

以前、料理教室で扱ったときはそんなことなかったんだけどね…

まさか穂先からピーラーで皮をむかないといけないの？まさかね…

驚き！検索したら言った通り、穂先の部分から皮をむくのね…身がなくなりそう（笑）

写真は2人前です。