ほうとう風煮込みうどん＆アスパラガスのパイ巻き

今日の昼食です。



・ほうとう風煮込みうどん
　　　鶏もも肉
　　　ダイコン
　　　ニンジン
　　　生シイタケ
　　　カボチャ
　　　ハクサイ
　　　長ネギ
　　　青ネギ
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　冷凍うどん
　　　一味

今日は冬至ですね。

カボチャを入れた煮込みうどん、ほうとうのようです。

傷のある安いユズを買ったので夜お風呂に入れましょう。

写真は2人前です。




今日の夕食です。



・アスパラガスのパイ巻き
　　　アスパラガス
　　　冷凍パイシート
　　　生ハム

・フランスパン

インスタで見たんだったかな、パイシートを伸ばして生ハムを敷き詰め、アスパラガスの本数に切り分けてくるくる。

市販のパイシートなので甘いのが難点だった。

ま、チャレンジの一環。

インスタを見るとこんなこと考えたんだーーーとアイディア豊富なのことに感心しきりです。

写真は2人前です。





・ロマネスコのフリッター
　　　ロマネスコ
　　　天ぷら粉、塩、アンチョビ、水
　　　卵白

天ぷら粉に塩とアンチョビを入れて硬めに溶き、卵白を泡立てて混ぜてロマネスコを絡めて揚げました。

外はカリッ、中はもっちり、美味しかった～

写真は2人前です。





・ミネストローネ
　　　ベーコン
　　　タマネギ
　　　セロリ
　　　パプリカ
　　　ジャガイモ
　　　マッシュルーム
　　　トマト
　　　ニンニク
　　　バター
　　　ブイヨン、塩、コショウ

パセリがあったらよかった。