蓮根入り鶏団子うどん＆カジキの照り焼き

今日の昼食です。



・蓮根入り鶏団子うどん
　　　鶏ミンチ
　　　　レンコン
　　　　塩、酒、卵白、片栗粉
　　　長ネギ
　　　青ネギ
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　水どき片栗粉
　　　ショウガ

肌寒くなってくると登場するこのおうどん。

夜は本当に寒いくらいになってきたけど、日中は私はまだ汗をかきます。

今日も母の部屋の整理をしてたらシャンプーしたくらい汗で髪が濡れた…

今頃になって更年期か？と思うくらい汗っかきになりました。

ホルモン異常か？？？




今日の夕食です。



・カジキの照り焼き
　　　カジキマグロ
　　　　小麦粉
　　　エリンギ
　　　　塩
　　　めんつゆ
　　　粉山椒

カジキのソテー、好きなんですけどなかなかお目にかかれない。

どうしてでしょうね、特に高いお魚でもないのに。

捕れないのかな？

今日はソテーでなく照り焼きです。

残ってためんつゆを使ったんだけど、それでもまだ残ってる、そろそろ使い切らねば。





・ヒジキと柿の白和え
　　　ヒジキ
　　　　だし汁、砂糖、酒、しょうゆ
　　　カキ
　　　生シイタケ
　　　豆腐
　　　　アーモンドペースト、砂糖、塩

練りゴマを切らしてたのでアーモンドペーストを使いました。

色は濃くなったけど、味はあっさりかも。

写真は2人前です。


あとは、ダイコン、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。