チャプチェ＆海老とジャガイモのグラタン

今日の昼食です。



・チャプチェ
　　　牛切り落とし
　　　　すりおろしニンニク、しょうゆ、酒
　　　　ショウガ
　　　　ごま油、砂糖、酒、しょうゆ
　　　タケノコ
　　　ニンジン
　　　パプリカ
　　　シメジ
　　　ニラ
　　　　ごま油、砂糖、酒、しょうゆ
　　　ゴマ
　　　春雨
　　　　ごま油、砂糖、酒、しょうゆ

今まで緑豆春雨を使ってたんだけど、韓国の春雨はこのマロニーのように太いみたい。
本場ものを食べてみたいわ～




今日の夕食です。



・海老とジャガイモのグラタン
　　　エビ
　　　ジャガイモ
　　　タマネギ
　　　バター、小麦粉、牛乳、ブイヨン、塩、白コショウ
　　　エビの殻、白ワイン
　　　溶けるチーズ
　　　パセリ

今日使ったのは脂肪分1/3カットのチーズ、少しはいいかな？
エビの殻を乾煎りし、白ワインを入れて煮詰めたのをホワイトソースに入れると（殻をぎゅっと押してエキスを全部使いましょうね～）とっても美味しい。
安物のエビでも（笑）十分です。
写真は3人前です。





・温サラダ・バルサミコソース
　　　レンコン
　　　パプリカ
　　　アスパラガス
　　　　塩
　　　トマト
　　　バルサミコ酢、赤ワイン、ハチミツ

いつもなら焼くんだけど、油を控えるために茹でました…
でもやっぱり焼いたほうが美味しいな…
写真は3人前です。





・マッシュルームのスープ
　　　マッシュルーム
　　　タマネギ
　　　ブイヨン、赤ワイン、トマトペースト、塩、コショウ
　　　パセリ

クリームスープにしようと最初思ってたんだけど、グラタンと重なるよねーーーー
頭回ってない…
トマトペーストを入れたら即席でできたわ。

あとはフランスパンとでした。
今日は昨日ちょっと長く歩いて疲れてたので、美味しいパン屋さんへ行かずに近場で間に合わせたら……やっぱり行くべきだった。