冷やしそうめん＆鶏ミンチと豆腐のハンバーグ＆ソース焼きそば＆焼き魚

昨日の昼食です。





・冷やしそうめん
　　　そうめん
　　　麺つゆ、水
　　　レモン汁

・焼き餃子
　　　餃子のあん
　　　餃子の皮

母の家にあったおそうめんはカラフルなのが残ってた。
緑、赤？黄色と、白。
混ざったら美味しそうじゃない（笑）
母が買ったそう麺つゆ、ちょっと有名なのだけど、塩辛い…
水をたくさん足しても後味にしっかり舌に塩が残る。
ユズ果汁がなかったのでレモン汁にしたけど、やっぱりね…

餃子は前日の揚げ餃子の残りです。
両方とも写真は２人前です。




昨日の夕食です。



・鶏ミンチと豆腐のハンバーグ
　　　鶏ミンチ
　　　豆腐
　　　長ネギ
　　　酒
　　　卵
　　　塩、コショウ
　　　片栗粉

　　　ダイコン
　　　シソ
　　
　　　だし汁、しょうゆ、酒、みりん

ソースはハンバーグを焼いた後のフライパンで作りました。
お豆腐はチンして水切りしました。
あと他に野菜入れたかな…忘れた…





・揚げびたし
　　　ナス
　　　トマト
　　　カボチャ
　　　オクラ
　　　　塩
　　　しょうゆ、酒、みりん、水、カツオブシ

冷たくして喉ごしよくしたらたくさん食べられた。
ナスはもちろん、トマトが美味しい～
写真は2人前です。





・トマトスープ
　　　鶏肉とトマトの煮たの（冷凍）
　　　トマト
　　　スプラウト

いつ作ったものか、ラベルには「鶏肉とトマトの煮込み」と書いてたんだけど、崩れたトマトが少しであとはスープだけのものが冷凍で残ってました。
それにトマト1個を足してスープに。




今日の昼食です。



・ソース焼きそば
　　　豚ばら肉
　　　キャベツ
　　　モヤシ
　　　キムチ
　　　塩、コショウ、酒
　　　添付の粉末ソース
　　　ウスターソース
　　　トンカツソース
　　　カツオブシ

キムチの汁も入れたから結構ピリ辛になった。
毎回書いてる気がするけど、粉末のソースは1袋だけ。
全部これならインスタント臭がするし、全部トンカツソースだとべちゃっとする。
混ぜるといい感じになる、と私は思うわ～
写真は2人前です。




今日の夕食です。



・焼き魚
　　　サンマ
　　　ダイコン
　　　しょうゆ

夫と息子にはサンマ、私は冷凍で1尾残ってたアジの開き。
というのも、サンマが1パック2尾入りのしかなかったので。
息子は背骨1本しか残らなかった、きれい～～～





・蓮根のきんぴら
　　　レンコン
　　　タカノツメ
　　　ごま油
　　　だし汁、砂糖、酒、みりん、酢、しょうゆ

レンコンのきんぴらも大好きだな～
写真は3人前です。





・炊き込みご飯
　　　鶏もも肉
　　　ゴボウ
　　　タケノコ
　　　シメジ
　　　ニンジン
　　　コンニャク
　　　アゲ
　　　エダマメ
　　　　塩
　　　オリーブオイル
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　うるち米、もち米

最近は鶏肉と野菜を炒め煮にして、具と汁に分けて、お米を洗って汁を入れて足りない分を水で調節。
炊く時に具を載せて。
出来上がったら枝豆を混ぜました。
炊き込みご飯はたくさん食べちゃいますよね～～～

あとは、ワカメ、青ネギのお味噌汁でした。