麻婆茄子丼＆味噌田楽

今日の昼食です。



・麻婆茄子丼
　　　肉団子(残り)
　　　ナス(５０円)
　　　トマト(２０円)
　　　甘酢あん(残り)、しょうゆ、砂糖、紹興酒、オイスターソース、豆板醤、豆鼓醤
　　　中華だし、片栗粉、ごま油
　　　ブロッコリースプラウト(５０円)

残った肉団子、あんを使って昨日買ったナス・トマトを入れた少し酸味のある麻婆茄子を作りました。
ナスは米茄子くらいの大きさ(米茄子でしょうね）が１００円、トマトは中２小１で１００円。
ナスは半分、トマトは小１個を使いました。
食べ応えのある肉団子の麻婆茄子丼はガッツリって感じ。
昨日、胃が悪いと言ってた人はどこへいったぁ～～～




今日の夕食です。



・味噌田楽
　　　豆腐(３３円)
　　　チクワ(５０円)
　　　コンニャク(３３円)
　　　サトイモ(５９円)
　　　　塩
　　　　塩、だし汁
　　　ダイコン
　　　タケノコ(９４円)
　　　　だし汁
　　　田楽味噌
　　　　ユズ果汁

昨日買った田楽味噌、裏を見たら「かあちゃんみそ　しょうゆ　酒　砂糖　山椒」と書いてます。
無添加と言ってたから早く使ってしまわないとね。
おいしい田楽味噌でした。
柚子を買おうと思ったら、高いーーーーー
なので、ユズ果汁で我慢。
私はタケノコが一番おいしかったわ。
木の芽の季節にタケノコを茹でて田楽にしたのを思い出しました。
は～るよこい！と思ったわ。
トースターとグリルとどちらが表面に焼き色がよく付くかな？と考えて、グリルにしましたが満足な出来ばえではなく・・・・
お店で使うバーナーが欲しいわ（こらこら！）
写真は２人前です。





・ゴマ酢
　　　生シイタケ(１５３円)
　　　長ネギ(３４円)
　　　ゴーヤー(６０円)
　　　　塩
　　　ゴマ、練りゴマ、砂糖、しょうゆ、酒、だしの素

いつも作るゴマ味噌ではなく(メインが味噌味だったので)味噌抜き＆練りゴマ入りのお酢の物です。
酸味は控え目。
シイタケと長ネギは焼いて、ゴーヤーは塩茹で。
これだとゴーヤーの苦味が押さえられて嫌いな人も食べられそうです。
写真は２人前です。

あとは、ワカメ、アゲ、ネギのお味噌汁でした。