冷しゃぶ素麺＆スコッチエッグ

今日の昼食です。



・冷しゃぶ素麺
　　　豚肉(１９９円)
　　　ワカメ
　　　パプリカ(４０円)
　　　生シイタケ(７４円)
　　　ナス(６６円)
　　　　オリーブオイル
　　　甘長シシトウ(３０円)
　　　キュウリ(３４円)
　　　　塩
　　　トマト
　　　ネギ
　　　しょうゆ、酒、みりん、カツオブシ、ユズ果汁
　　　素麺

ちょっとずつ野菜が残ってるのでそれの消化。
写真は２人前です。




今日の夕食です。



・スコッチエッグ
　　　合い挽きミンチ(２６６円)
　　　　塩、コショウ
　　　タマネギ
　　　　塩、コショウ
　　　卵、牛乳、パン粉
　　　卵
　　　　小麦粉
　　　小麦粉、卵、パン粉
　　　キャベツ
　　　トマトソース(冷凍)

先日ウズラの卵を鮭のすり身で包んだとき、スコッチエッグ食べてないな・・・・と懐かしく思い出しました。
スーパーの売り出しでミンチが安かったのでやってみようと。
ハンバーグ種が柔らかすぎて(牛乳がどばどばっと入ってしまった)持ったら卵が現れるほど　
参ったな・・・・と思いながらでしたが、揚げるとそれなりに　
ソースはトマトソースの冷凍があったのでそれを使いましたが、ケチャップとウスターソースベースのソースのほうが合うような気がします。
トマトソースにはクリームコロッケとかお魚や鶏肉のソテーが合うかな？





・サラダ
　　　カボチャ(３０円)
　　　パプリカ(９０＋２０円)
　　　ピーマン(３５円)
　　　バルサミコ酢、ドレッシングビネガー、塩、コショウ、ニンニク、E.V.オリーブオイル
　　　パセリ

バルサミコ酢のドレッシングは大好き。
高いから量をケチってドレッシングビネガーも入れました。
カボチャは少しチンして後の野菜と揚げました。
熱々をドレッシングと絡めて冷蔵庫へ。
写真は２人前です。

あとは、エノキダケ(３０円)、アゲ、ワカメのお味噌汁でした。