清香烏龍茶と楽しむ夏のお夜食

立秋を過ぎたというのに、まだまだ暑さは続きます。
オリンピックの熱い戦いはそろそろ終焉ですが、
おかげで時差ぼけのような万年寝不足が抜けず、
このままでは夏バテしてしまうかも！？

そんな時の体力回復にぴったりなお茶会に参加してきました。

ペルーさんの主催するお夜食会、テーマは「清香烏龍茶と楽しむ夏のお夜食」。

美味しいと定評のあるペルーさんのお料理と台湾茶を味わえるお夜食会、
やっと念願かなって行くことができました！

この日を選んだのは、メニューに大好きな水餃子があったから。

まずは参加者みんなで餃子の皮包みから始まりました。
ペルーさんお手製の餃子の皮は清香烏龍の茶葉を練り込んであります♪



今回の包み方は中国の昔のお金の形を模したもの。
金運アップになるかも？

そして、いよいよお夜食の時間へ。

メニューは
アミューズにイチジクのミントとはちみつがけ、エナジーバー
烏龍茶の香味水餃子
ところてんと豆腐の薬味サラダ
素揚げ夏野菜玉葱ドレッシング
もずく酢の酸辣湯
クチナシの冷たいわらび餅



どれも夏にぴったりの美味しさで、器も盛り方も素敵です。
温と寒の性質を持った食材をバランス良く合わせて、
かつ清香烏龍茶とのマリアージュを考えたメニューでした。

教えていただいたレシピ、忘れないうちに再現しなくちゃ、ですね。


茶譜は
水出し　梨山烏龍茶
杉林渓包種茶
樟樹湖金萱茶
阿里山冬片
凍頂烏龍茶　中火

静かで、和やかで贅沢な時間。
お料理もお茶も身体中に染み渡るような気がしました。

ご一緒した皆さま、楽しいひとときをありがとうございました。
ペルーさん、美味しいお茶とお料理をご馳走様でした！


ご訪問ありがとうございます。

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