1427 エビとジャガイモのグラタン

熱々のお惣菜・・グラタンです。牛乳やチーズ・ホワイトソースを使うのでタンパク質とカルシ
ウムがタップリです。骨粗しょう症予防の見地から、高齢の方にお勧めですが、小さい方や
青壮年の方も食べてほしい。下拵えのあとはオーブン任せで、思ったより簡単にできます。

材　料 ・・２人分
ジャガイモ １こ １６０ｇ ・・皮むきして３ミリ巾のいちょう切り
むきエビ １パック １６０ｇ ・・水洗いしてザルに上げ、ペーパーで水気を拭き取る
マシュルーム １パック ５０g ・・薄切りしった水煮の紙パック入り
バター 大さじ　１ １０ｇ
牛乳 １カップ １８０ｃｃ
ホワイトソース １パック ７０ｇ
塩・胡椒 適宜

トッピング用
パン粉 大さじ２　 ２０ｇ
ピザ用チーズ 大さじ２　 ２０ｇ

作り方
１．フライパンを火にかけてバターを溶かし、ジャガイモ・エビ・マシュルームの順に炒める。
２．途中で塩・胡椒を振って炒めながら牛乳を加え、３～４分煮る。
３．ジャガイモが柔らかくなったらホワイトソースとクリームチーズを加える。
４．オーブンを１８０度に設定して予熱する。
５．グラタン皿に、３．を入れて平らにならす
６．オーブンにグラタン皿を入れて１８０度で１５分焼く。
７．グラタン皿を取り出して、パン粉粉チーズをと表面に振る。
８．オーブンにグラタン皿を入れて１８０度で５分焼いてできあがり。