1182 サーディン・ガーリックライス

レシピの「イワシとガーリックのライス」と聞き、「・・ン？」と思われるかも知れませんが、材料は
オイルサーディンとアンチョビー＝この二つはイワシが原料です。それにニンニクとパセリを加え
て作った「洋風炒飯です」。ガーリックとオイルサーディンは相性が良い・・美味しい炒飯です。

材料 ・・２人分
ご飯 　２杯分 ３２０ｇ
オイルサーディン １パック ７０ｇ ・・２cm大の角切り
にんにく ３かけ ２０ｇ ・・皮を剥いて薄くスライス
パセリ ３本 ２０ｇ ・・粗めのじん切り
サラダオイル 大さじ　２ ２０ｇ
アンチョビー 適宜
塩胡椒 適宜

作り方
１．フライパンににサラダ油と薄切りのニンニクを中火にかける。

２．ニンニクがきつね色になったら、サーディンを加えて炒める。

３．パセリ半量と、アンチョビーをほぐして加えてよく炒める。

４．ご飯をとパセリを加えて手早く炒め、塩コショウで味を調える。