1170 あさりのしぐれ煮

近くのスーパーの水産物売り場にアサリの剥き身が数パック並んでいて「２０％ＯＦＦ」の
シールが貼ってある・・とりあえず２パックゲットします。なにを作るかは買った後考えます。
作ったのが「アサリのしぐれ煮」・・あさりの剥き身は中国産・・２０％引きで３２０円でした。

材　料
剥き身のあさり ２パック １５０ｇ ・・茹で・解凍・中国産・・そのまま煮る
生姜 １/３パック ３０ｇ ・・１～２ミリ大の繊切り

調味料
日本酒 １/３カップ ６０ｃｃ
創味つゆ 大さじ　２ ３０ｃｃ
たまり醤油 大さじ　１ １０ｃｃ
こんぶだしの素 １/２パック ４ｇ

作り方
１．調味料全部と、繊切り生姜を鍋に入れ強火にかける。
２．煮立ったらアサリを加え、強火で２～３分・・あと中火に
　　落として４～５分煮る。
３．火を止めて、鍋のアサリをザルにあげ、煮汁を鍋に戻す。
４．煮汁を煮詰め、ザルのアサリを鍋に戻して強火で煮る。
５．煮汁が無くなるまで炒りつけて、火をとめる。
６．トレーに移してアサリを広げ、水分を飛ばす。