ロシアの目玉焼き

ウラジオストクのホテルの朝食で目玉焼きを頼んだら、
写真のような物体が出てきた。

これは卵の白身のクレープか？
目玉は流れて押しつぶされてる。
この料理をどういうものだと解釈しているんだろう。