スンガリー新宿三丁目店

昨日は午後４時からビヤホール、ワイン酒場、まだ足りずに三次会。
なりゆきでロシア料理店スンガリー新宿三丁目店になだれこむ。


９ヵ月ぶりの訪問。新宿サブナードの地下迷路で迷ってしまい、すぐたどり着けず。ファミマの真下、と覚えておくとよさそう。


ほどよい薄暗さ、絵になるテーブル席。これぞスンガリー。


サラート・キンザ（グルジア風パクチーサラダ）で口直し。
注＊グルジア＝ジョージア


ぺリメニ（シベリア風水餃子）が食べたくてやってきたので、迷わず頼む。
つるりとした食感とスメタナ（サワークリーム）の酸味が病みつきに。
家でつくっても、なかなか同じ味は出せない。


大好きなハチャプリ（グルジアのチーズパン）。なんておいしんでしょ！
ここのは表面はパリッとパイ風、中は濃厚なチーズがトロ～リ。


ウズベク・プロフ（ウズベキスタン風、仔羊肉と野菜のピラフ）。
１軒目でたらふく食べてきたのに、なぜなんだ、ペロリと完食。
香辛料が主張しすぎず食べやすくて美味なり～。


ワインはもちろんグルジアの赤ムクザニ。
カへティ州トビルヴィーノ社ディデブリのムクザニ、サべラヴィ100％、
このブランドは初めて。重すぎないフルボディ、飲み口すっきり。

大満足の三次会。スンガリーにして大正解。
昨年訪ねたときは、コロナ禍とそれに追い打ちをかける侵攻の影響で閑散としていたが、今は連日盛況のもよう。次回は予約して、シュクメルリとシャシリクでグルジア祭りだー！

ロシアのイースターエッグ

キリスト教の復活祭（イースター）の日は、毎年移動し、「春分の日以降の最初の満月の直後の日曜日」と決まっているのですが、カトリックやプロテスタントはグレゴリオ暦なので今年は４月９日。もう過ぎてしまってますね。でも、ロシア正教など東方正教会はユリウス暦（旧暦）なので、明日４月16日が復活祭。ロシア語でいうところのパスハです。

今年もパスハの卵をつくりました。
といっても、ゆで卵に専用シールを貼っただけ。



このようにいろいろな柄のシールがあり、ゆで卵に巻きつけて熱湯にくぐらせると、一瞬でピタッと貼りつく仕組み。

キリスト教圏では、イースターには卵やウサギの形のチョコレートが出回り、それはそれは可愛らしい。宗教的意味合いはさておいて、クリスマスやハロウィーンをイベント化・商品化してしまう日本人が、なぜイースターチョコに触手をそそられないのか不思議。

種まきと苗の定植はじまる＠2023

今年もまた畑の季節。こちらの農園をお借りしてから４度目の春です。


きれいに耕されてリセットした畑。園主さん、ご苦労さまです！


３月上旬、いよいよ畑開き。１区画3×10ｍのマイ畑を軽く耕し、隣の区画との間に歩き道をつくり、掘った土を畑に上げていく。（後日注：投稿時に区画面積の桁を間違えていたので訂正しました。あーびっくりした！）


作付け計画書を見ながら寸法を測り、畝の幅に割りばしを立てていく。この作業を我が家では「ぼっこ立て」と呼ぶ。「ぼっこ」とは北海道弁で「棒」のこと。彼の地で畑をやっていたときに、よく耳にした言葉。アイスバーのことも「ぼっこのアイス」と言ったりなどして微笑ましい。


３月末日、ぼっこを目印にして畝の形を整え、肥料をすきこみ、再度成形。今年は畑開き前後に雨が多かったので、土が乾くのを待つうちに、どんどんほかの区画利用者に追い抜かれてしまった～。みなさんいつの間に⁉


雨続きで作業が例年より遅れたため、今年は種より苗を先行したほうがよいとのお達し。苗を植えつける畝に、一番最初にビニールマルチを張る。


４月１日、キャベツとブロッコリーの苗を定植。この苗は１か月前にみんなで種まきし、ハウス内で育成させたもの。苗の管理は園主さんがやってくださるのだが、温度調節と水やりが大変そう。


防虫対策としてサンサンネットをかぶせたら完了。続いて、その奥の大根とカブの畝、ほうれん草と小松菜の畝をやっつける。

これでようやく３分の１。ほかの利用者の方は、土日に集中して作業していらっしゃるようだが、当方はとにかく天気の許す限り毎朝訪ね、ちょっとずつちょっとずつ作業を進める作戦。なにしろ腰にきますから！