赤かぶサラダ

高校の後輩に自家栽培の赤かぶをいただく。
ご夫婦で古い家をこつこつ改装しながら住み、
お庭ではハーブや野菜を育てているのだとか。
都内で自宅ダーチャ暮らしだなんて羨ましい限り！

翻って我が家の今年のベランダは、何をまいても芽が出ない。
春が遅かったせいか、種が古すぎるせいか。
なのに、まいたつもりのないピーナツだけが
今年もひょっこりひょうたん島のように
大きな豆の上に双葉を出した。
ういやつ！

いただいた赤かぶは早速サラダに。
オリーブオイルとアンチョビ添え。
立派な葉っぱつきだったので、これも一緒に。
ごちそうさまでした！