8月23日「小松菜のごま和え」

8月23日
今日のレシピは
小松菜のごま和え



カルシウムを多く含む小松菜と、ごまの1粒に栄養素が一杯の組み合わせの
1品です。

「材料　4人分」
小松菜　　　　1束
ごま　　　　　大さじ3
砂糖　　　　　大さじ1弱
醤油　　　　　小さじ2強
塩　　　　　　少々

「作り方
1　小松菜は、たっぷりの湯に塩を入れ軸から入れ茹で、冷水に浸し4㎝長さ
　に切り固く絞ります。
２　ごまを炒り、すり鉢に入れすりこ木で半ずりにし、砂糖と醤油加え
　　ごまたれを作ります。
3 小松菜をほぐしながら加え、全体がからむように混ぜたら出来上がり。


「一口メモ」
小松菜は
野菜の中では、カルシウムを多く含みます。
骨粗しょう症を予防し、ストレスをやわらげます。