10月30日「野菜炒め(しめじ入り)」

10月30日
今日のレシピは
野菜炒め(しめじ入り)



「野菜炒め(しめじ入り)は
もやし、にんじん、小松菜、しめじを炒め、
昆布しょうゆで味をつけます。
とても食べ易い美味しさです。

「材料(4人分)」
もやし　　　　1袋
にんじん　　　1/2本
小松菜　　　　3株
しめじ　　　　1/2袋
オリーブ油　　大さじ1
塩こしょう　　少々
昆布しょうゆ　大さじ1

「下準備」
:　にんじんは、皮をむきいちょう切りに、小松菜は軸を切り3㎝位に、
　　しめじは軸をとりほぐしておきます。

「作り方」
1　フライパンに、オリーブ油を熱し、にんじん、もやし、小松菜を順に入れ炒めます。
2　野菜が、しんなりしてきたら、しめじを加え炒め、塩こしょうし、
　　仕上げに、昆布しょうゆを回し入れ、味を調えます。
3　お皿にこんもり盛り出来上がりです。

「一口メモ」
・小松菜は、栄養価の高い緑黄色野菜で、鉄分、カルシウムを多く含み、
骨を丈夫にします。
・もやしは、発芽野菜で、低カロリーで、栄養価の高い、ヘルシーフード野菜です。
・にんじんは、カロチンを多く含み、免疫力を高め皮膚や、動脈硬化等を予防する効果があります。
・昆布しょうゆは、真昆布と日高昆布で作られた市販の調味料で、美味しい味
です。一度試してみてください。