『和菜のわる』営業日記！
『和菜のわる』店長の奮闘記



 

いよいよ明日（２１日）から

 

『祝 のわる５周年 感謝祭！』が 始まります（拍手！）

 

 

感謝祭では ＳＰサービスがあります！～ってコト

 

このブログと 一部の常連'Ｓに伝えただけなので

 

忙しくなるかは 微妙な感じ・・・かな...。

 

しかも 選挙・・・でしょう...。

 

 

 

基本的には 大騒ぎする気はないし

 

本当は シレーっと 通り過ぎてしまおうかと

 

そんな風に 思っていたから

 

普段と同じ感じの 営業で良いんだけれどね。

 

 

 

とりあえず 時間に余裕ある人は

 

ファーストドリンク＆ボタン海老を 目指して

 

『和菜のわる』に 集まってください★

 

 

 

 

 

 

ゲゲゲのＳ様...５周年祝い ありがとうございます。

フライングなのが ゲゲゲな感じ♪

花束＆カップ 両方とも 店内に飾りたいと 思います★

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

http://wasai-noir.com/



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開業と同時に作った 店前に掛ける 懸垂幕。

 

「５年」も 使ってきたので 色がボヤけ

 

色褪せてきたので 新品に交換です↑↑↑

 

漆黒さが最高な 二代目懸垂幕は

 

６年目突入初日 来週の火曜日から出動！

 

チラッと横目で見ながら 『のわる』に ＩＮしてください★

 

 

 

ＧＳ様...差し入れ ありがとうございます。

 

様々な「春巻」・・・美味しく頂きました。

 

美味しかったので 今宵は ＋１ポイント！...です（笑）

 

 

 

 

明日は 『Ｔシャツの日』！

 

皆々様 おしゃれＴシャツや...かわいいＴシャツ...

 

おもしろＴシャツ...なんかを着て 『のわる』集合ですヨ★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３ 

 

 

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『ボタン海老』 好きですよね！？

 

 

仲卸の魚屋さんの 協力もあり 『祝 ５周年！』の時

 

皆々様にプレゼントできるコトになりました！

 

 

７月２１日＆２３日～２５日の４日間

 

プリップリな ボタン海老を 目指して

 

『のわる』に 集合ヨロシクです★

 

 

 

 

 

『野菜が高騰！』・・・

 

そんなニュースが ＴＶでやってた。

 

契約農園さんに 聞いてみたら

 

やはり 少しは影響があるようで・・・。

 

雨は好きじゃないけれど

 

野菜が安定するぐらいは

 

雨降りになって欲しい

 

そう願う のわる店主です。

ウリ類・茄子・トマト・とうがらし類・・・

 

真夏な 野菜たちが 皆々様を 待っています★

 

 

 

 

トシコ様...差し入れ ありがとうございます。

 

トルコ菓子...複雑な美味しさで ハマってしまいそう。

 

簡単に 入手できなさそうなので

 

味わいながら ゆっくり楽しみたいと 思います★

 

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

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今宵は・・・

 

なんか・・・

 

なんだか・・・

 

内容が 思いつかない・・・

 

手抜きな 更新になりそうだ・・・

 

 

 

 

恒例 今宵のコース内容紹介！ 

　〈前菜〉

トウモロコシ摺り流し　有機トマトのクリームチーズ射込み　生湯葉

鰻寿司　自家製からすみ大根　獅子唐焼き浸し

 

 

　〈造り〉

スズキ　アオリイカ　甘海老 

 

 

　〈焼物〉

岐阜産 鮎の塩焼き　はじかみ　レモン　焼き茶豆 

 

  

　〈煮物〉

冷し鉢　旬菜の炊き合わせ

（冬瓜・茄子・オクラ・南瓜・カニ・楓麩） 

 

  

　〈揚物〉

鱧の天婦羅　パプリカ　ズッキーニ　レモン　ヒマラヤ塩

 

 

　〈食事〉

自家製じゃこ飯　蛤吸物　香物

 

　〈デザート〉

黒胡麻アイス

 

　　　　　　～ってな感じでした～

 

 

 

 

和紀様...差し入れ ありがとうございます。

 

疲れ顔な店主・・・まかないで「餃子」を食べたら 復活↑

 

ニンニクパワーで 明日からも 頑張れそうです！

 

 

 

・・・コース料理＆差し入れで 誤魔化しブログ・・・

 

・・・やっぱ手抜き内容でした・・・

 

・・・すみません・・・。。。

 

 

 和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３ 

 

 

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夏と言えば・・・キュウリ！

市場より 仕入れた『加賀太キュウリ』。

 

素材そのままを 味わってもらいたいので

 

塩・味噌・梅肉なんかを ちょい添えて 提供します★

 

 

 

ＵＲ様...差し入れ ありがとうございます。

 

もも・・・モモ・・・桃・・・大好きです！

 

１人１コ...美味しく頂きました★

 

 

 

 

今宵のまかないは カップラーメン！ 

↑たまに食べると 美味しいもんだな↑

 

↓ カップラーメンは 主食だし↓

 

静岡Ｓ様...美味しく頂いてますよー♪ 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

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『海の日』

 

のわる’娘たちと アウトレットに出かけ

 

「日曜日のパパ」的な 休日を過ごした 店主です。

 

 

比較的 暑く感じなかった今日ですが

 

明日からも まだまだ暑々日和になりそうですね・・・。

 

 

 

そんな暑い日には まずビール！　乾いた喉を 潤しましょう！

 

そして続くのは・・・料理・・・

 

ハモ・ウナギ・アユ・・・

 

丸ナス・茶豆・甘長トウガラシ・・・

 

様々な ＳＵＭＭＥＲな食材を用意して

 

皆々様のご来店　心よりお待ちしておりまス★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３ 

 

 

 

 

 

 

 

『海の日』・・・

 

彼等に微かな動きがあったコトに喜びを・・・

 

 

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３連休 ド真ん中！

 

予約は１件しかなかったし・・・

 

ヘンな時間に 雨降ってきたし・・・

 

外は 歩いている人が少ないし・・・

 

今宵は 忙しくならないのか！？

 

・・・なんて思ったら 大間違い。

 

ヤバい！ってぐらいな 大忙しに。

 

ホント有難いコトです。　皆々様に感謝。

 

残念ながら お断りになってしまった 皆々様 すみません。

 

『のわる』 リベンジの際には メンド臭いでしょうが

 

予約ＴＥＬをして頂けたら・・・ヨロシクお願いしますm(__)m

 

 

 

 

 

悪魔＆小悪魔夫婦様...少し早い ５周年祝い ありがとうございます。

 

これからは閉店後 キンキンに冷した ピッカピカなこのカップで

 

お疲れビールを 飲みたいと思いまっす♪

 

このカップなら 破壊王に割られないから 安心デス★

 

 

 

 

 

静岡のＳ様...超ドでかい お中元 ありがとうございます。

 

もはや感動してしまうほどのデカさ！　最高です！

 

ちなみに このプレゼントを１番喜ぶ 自称キュート美人店長は

 

本日 調理師免許の試験に行ってました。合否の結果は１～２ヶ月後。

 

カタツムリ並みのスピードで 成長している

 

キュート美人店長を 温かく見守ってやってくださいネ(笑)

 

 

 

 

 

ゲッツＳ様...差し入れ あんぱん ありがとうございます。

 

閉店後 美味しく頂きました！

 

これからも 底辺の先頭を 疾走してください★

 

 

 

 

 

 

明日は 『海の日』・・・

 

ＬＡＩＤ ＢＡＣＫ ＯＣＥＡＮ・・・

 

 

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今宵の営業を 一言で表すなら・・・『必死！』・・・。

 

一瞬ヤバかったけれど どうにかこうにか無事終了。

 

ホッとして 気抜けながら ブログ更新！

 

 

 

今宵の コース予約は 食べる人食べない人がいるので

 

その人たちに合わせ ￥５０００コースと￥３５０００コース

 

それぞれやって欲しいとのリクエスト。

 

『のわる』は そんなリクエストもＯＫです。

 

～ってコトで Ｗコース料理の内容をまとめて紹介スタート！

 

　〈先付〉

ズッキーニ蟹酢あん 白髪葱

 

 

　〈前菜〉

白瓜土佐和え　生湯葉　隠元胡麻和え

茗荷寿司　自家製からすみ大根　トマト蜜煮

 

 

　〈造り〉

１・ マグロ　アオリイカ　甘海老

２・ 中トロ　スズキ　アオリイカ　甘海老

 

 

　〈焼物〉

自家製 鮎うるか焼き　はじかみ　レモン

 

 

　〈煮物・１〉

冷 炊き合わせ（茄子・海老・シメジ・オクラ）

　〈煮物・２〉

冷 炊き合わせ（冬瓜・ヤングコーン・人参・オクラ・鰻）　豆乳あん

 

 

　〈揚物・１〉

鹿の子しんじょう揚げ　青唐　パプリカ　レモン　ヒマラヤ塩

　〈揚物・２〉

鱧の天婦羅　伏見甘長とうがらし　パプリカ　レモン　山椒塩

 

 

　〈止肴〉

長芋素麺じゅんさい 美味出汁　金箔

 

 

　〈食事・１〉

鯵の炊き込み　蛤吸物　香物

　〈食事・２〉

自家製じゃこ飯　小吸物　香物

 

　〈甘味〉

１・ 黒胡麻アイス

２・ ライチ＆マンゴー

 

～ってな感じで　『夏』な内容でした～

 

 

 

玄太様...差し入れ　ありがとうございます。

 

忙しくて...暑くて...干上がった店主には 恵みのアイス！

 

干物状態が アイス（パイン味）を食べて 完全復活★

 

 

和菜のわる

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～お知らせ～

 

『和菜のわる』 ７月２２日に 『祝５周年』ってコトで

 

皆々様に感謝の気持ちをプレゼント ＰａｒｔⅠ。

 

２１日...２３日２４日２５日の ４日間

 

来店してくださった皆様に ファーストドリンクを プレゼント！

 

ビール・焼酎・ソフトドリンク・グラスワイン...なんでもＯＫ。

 

ちなみに 焼酎＆ワインのボトルはＮＧ！...すみません。

 

期間中 ５歳になる『のわる』に来て

 

ラッキーに ハッピーになってください♪

 

ＰａｒｔⅡも 検討中なので お楽しみに★

 

 

 

 

 

 

今宵の話題はコレ↑↑↑　コーラ味のスナック菓子・・・。

 

気になっていたので 皆を巻き込み試食。

 

参加者全員 期待通りのリアクション。

 

新感覚・・・新世界・・・未知との遭遇・・・そんな感じ。

 

・・・で、 実際 味はどうだったか？って言うと・・・ノーコメント。

 

皆々様 是非とも体感してみてください(笑)  

 

 

 

和菜のわる

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『何かを破壊したら罰金！』

 

・・・そんな罰金制度が 今月から 始まった 『のわる』。

 

そこで問題！

湯呑みを破壊して 見事 罰金第１号になったのは

いったいダレでしょうか？？？

１．店主　　２．ゆりあ　　３．うるみん　　４．トミ→

 

答えは 最後に発表↓↓↓

 

 

 

 

真夏になったら 使うのは 『冬瓜（とうがん）』。

 

この時期の煮物には 定番です。

 

色鮮やかに サッと含ませたり・・・

 

色を気にせず じっくり含ませたり・・・

 

やり方によって 様々な美味しさを出せる 冬瓜。

 

今年の冬瓜・・・何から 表現していこうか！？

 

 

 

 

ＪＩＮ君ママ...差し入れ ありがとうございます。

 

なんだか夏バテ気味な今宵・・・

 

疲れを癒してくれる 美味しさでした★

 

 

 

 

 

問題の答え・・・４．トミ→。

 

皆様 当てれましたか！？

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

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