結構前のことだけど ぼくらわ もう終わった展覧会の＜鏑木清方展＞を観に行く前に 門前仲町駅から徒歩２～３分くらいにあって ぼくらのお気に入りのお店の＜トラットリア ブカ・マッシモ＞でランチをしたのだ
トラットリア ブカ・マッシモ
https://bucamassimo.jp/
食べログのページ
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13194455/
ぼくらわ 事前に予約をしてから行ったんだけど 断られていたお客さんもいたので 予約をして行った方がいいのだ
お気に入りのお店だから こちらのお店にも いっぱい来ていて ランチわ ２０１７年に３回「６月に２回（１回目・２回目）と８月」 ２０１８年に５回「１月・４月・６月・８月・１２月」 ２０１９年に５回「２月・４月・５月・９月・１２月」 ２０２０年に３回「２月・８月・１０月」でわ ランチのセットを食べていて たしか２０２１年以降わ ランチでもアラカルトの注文で ２０２１年に３回 「１月（アラカルト注文）・５月（バールブカマッシモ）・６月（ランチセット）」 ２０２２年に１回「１月」に来ていて ディナーも２０１８年に１度食べているし ２０２１年の百貨店の催事に出店した時も食べに行ったのだ
ドリンクわ ＜イタリア産ガス入りミネラルウォーター ￥７７０＞で 前菜わ ＜パルマ産生ハム（１人用のピッコロサイス） ￥１１００＞と 本日の食材であった＜佐賀県産のホワイトアスパラのビスマルク（１本） ￥１２５０＞ プリモピアットのパスタわ ＜ピーチ 又は スパゲットーニ ペコリーノチーズと黒こしょう カーチョ エ ペペ ￥１７００＞ セコンドピアットわ ＜ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ フィレンツェ風 骨付き牛肉炭火焼き（８００ｇ） ￥９２００＞をお願いしたのだ
※ランチなんだけど ディナーメニューのアラカルト注文なので コペルト４００円かかるのだ
まずわ ドリンクの＜イタリア産ガス入りミネラルウォーター＞と 前菜の＜パルマ産生ハム＞ あと ＜自家製のパン＞が到着なのだ
ブカマッシモの生ハムってかなり薄くカットされているので 天使の羽や 天女の羽衣みたいに すごくふわふわしていて 旨味や塩気のバランスもいいし たぶんだけど ほんのりとした甘みもあってすっごく美味しいし パンの袋に入っていた パリッとしていてスナック感？もある 細いグリッシーニに生ハムをグルグルと巻いて食べたりしたのだ
あと 上手く写真を撮れてないので載せてないけど パンも美味しくて あとでソースなどを付けて食べたりして お替わりもしたのだ
お次わ もう１つの前菜の＜佐賀県産のホワイトアスパラのビスマルク＞が登場なのだ
ホワイトアスパラガスわ かなり太いんだけど 柔らかくて ほっこりする優しい味で 目玉焼きの黄身のまろやかさや チーズや塩の適度な味付けで これも旨かったのだ
前菜を食べ終えると 今回のお目当てで これから炭火で焼く＜ビステッカアッラフィオレンティーナ＞を見せてくれるのだ
ぼくの身長が２５センチくらいなので ８００ｇでも結構な大きさなのだ
ビステッカアッラフィオレンティーナって 他のお店だと 事前に予約をしておかないと食べることが出来ない場合が多いんだけど ブカマッシモなら常時注文出来るのだ
お次わ プリモピアットの＜ピーチ 又は スパゲットーニ ペコリーノチーズと黒こしょう カーチョ エ ペペ＞が登場なのだ
パスタわ 生パスタのピーチか 乾麺のスパゲットーニのどちらかを選べて 生パスタのピーチをチョイスしたのだ
ピーチわ 簡単に言えば うどんみたいな太いパスタで ムッチムチな感じ お店で作っているから 程よく不揃いの部分もあるので ソースの絡み方が違っているのがいいし ペコリーノチーズと黒胡椒の塩気やパンチも しょっぱくなくて ちょうどいい感じで旨いのだ
もちろん お皿に残った美味しいソースわ パンに付けて キレイにいただいたのだ
パスタを食べ終わった後 厨房に入らせてもらって 炭火で焼いてるビステッカのお写真を撮らせてもらったのだ
そして ＜ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ フィレンツェ風 骨付き牛肉炭火焼き＞がドーンと登場なのだ
お肉のＵＰの写真で お肉がちょっと見切れているけど レモンの右側がフィレ肉で 左側がサーロインなのだ
今回ブカマッシモでビステッカを食べたのわ 前に違うお店でも食べたので 味比べというか ブカマッシモのわ 結構前に食べたけど どんな味だったか確認したかったからなのだ
ブカマッシモのビステッカわ ブラックアンガス牛で サーロインわ 弾力がありつつも 柔らかくて ものすっごく旨いし サーロインよりもフィレ肉の方が もっと柔らかかったのだ
付け合わせのお野菜も美味しくて バルサミコ酢の味付けがいいのだ
あと 事前に味が付いているんだけど お好みで トスカーナのオリーブオイルや 岩塩 黒胡椒などを付けて食べるんだけど ぼくらわ 岩塩をちょっと付けて食べるのが好きなのだ
前菜 パスタ ビステッカでお腹もいっぱいだけど ドルチェも食べたいので＜ジェラート（２種盛り） ￥７７０＞と 食後に＜エスプレッソ ￥３３０＞をお願いしたのだ
そして＜ジェラート（２種盛り）＞が登場なのだ
真上からだと ２種類のジェラートが見えづらいので 違い写真も載せるのだ
ジェラートの２種類わ 「福岡いちご あまおう」と「ピエモンテ ジャンドゥイア」をチョイスしたのだ
あまおうわ さっぱりした甘味で 心地良い酸味があって ジャンドゥイアわ ざっくり言うと ヘーゼルネッツのペーストを混ぜたチョコレートだそうで ねっとりだけど なめらかで 適切な表現でわ ないかもしれないけど ミルキーな感じ？で 両方とも美味しかったんだけど ジャンドゥイアが絶品だったのだ
最後わ ＜エスプレッソ＞で〆なのだ
エスプレッソわ まろやかな感じで旨かったし すごく美味しかった料理の余韻を感じながら飲んで ごちそうさまなのだ
料理のＵＰの写真なのだ（クリックすると大きな写真で見れるのだ）
ブカマッシモのビステッカ・アッラ・フィオレンティーナや 薄くカットされた生ハムわ 絶品だし 他にも いろいろ美味しい料理が食べられるし ぼくのお気に入りっていうのもあるけど オススメのお店なのだ
あと ７月にわ お惣菜などがテイクアウトできるお店が出来るそうなので それも楽しみなのだ
この後わ 東京国立近代美術館に移動して もうとっくに終わっているんだけど＜没後５０年 鏑木清方展＞を観たんだけど そのことわ 今度書くのだ