「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り 

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

《984》キスのたたき(焼き霜造り)

2010-08-16 06:16:38 | 魚料理
美味しいキスの握り寿司を、たらふくいらだきますたぁ。 16センチほどの、決して大きくないキスでも、半身で1貫。 20匹なら40貫もできまする。 さてとぉ、今回は、キスの「たたき」っす。 三枚におろしたら、皮を引きません。 ただし、背びれと、腹びれのある、 . . . 本文を読む
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《983》やっぱ家島のキス最高っす!

2010-08-15 20:48:55 | 魚料理
う~ぬ。 そうそう。 やっぱ。 家島周辺で釣ったキスの味は、いままで、いろんな場所で釣れたキスより、美味いっすわ。 丸一日たったものを、本日は握り寿司に。 釣ってきた昨日は、疲れてしまってね、な~んもする気力がなし。 ほんで、今日 . . . 本文を読む
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《982》船キス201匹!

2010-08-14 23:48:00 | 取材関係や釣行ネタ
8月14日、姫路「中村渡船」からの、家島周辺の船キス釣り。 姫路の常連、小渡努さんが、な、なんと26センチまでを201匹! 中村渡船開業以来のキスの数では、新記録を打ちたてますたぁ。 これ、2本針ですよ。 エサは青ムシね。 ちなみに、2番手・浦島さん160匹、3番手・森山さん12 . . . 本文を読む
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《981》魚供養...

2010-08-13 21:25:32 | 取材関係や釣行ネタ
更新が遅れますたぁ。 本日の朝は、須磨海づり公園で、この時期恒例の「魚の供養」に行ってめぇりやした。 神主さんが、水槽に入ったマダイに、お払いしておりまふ。 マダイは、このあと、ちゃんと放流されますた。 この日は、育成されたメバルの稚魚も、子供さんたちの手によって、海に放されま . . . 本文を読む
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《980》局地的ゲリラ雨...

2010-08-12 12:10:47 | その他もろもろ
台風4号の影響で、アッシの住む神戸市西区じゃ、朝まで雨が降っていますたね。 少しは、涼しい感じですけど、明日の朝まで海上は、波が高いってさ。 今日は、釣果情報、少ないはずっす。 さてとぉ、ことしは「ゲリラ雨」ってのが、ハヤリ言葉みたいになって、確かに、あちゃらこちゃらで頻繁に起きてますた。 神戸ハーバー . . . 本文を読む
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《979》スズメダイ=オセンのススメ

2010-08-11 08:03:11 | お店にて(飲食店など編)
垂水「光栄」の山口光重マスターが、アッシがほしがっていたスズメダイ(通称オセン)を、な、なんとぉ、釣ってきてくれマスター! 感激~! 深夜まで仕事していたのに、早朝には垂水漁港そばの、内緒のポイントへ。 ほうほう。 サビキ仕掛けをたずさえて、歩いて行ったとか。 豆アジが入れ食い。 んで、豆アジ1束(10 . . . 本文を読む
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《978》紙面予告っす

2010-08-10 13:21:38 | 取材関係や釣行ネタ
今週の11日、水曜はトップの安田さんが、日本海へ。 福井・小浜「神明丸」から、マアジ五目と美味マイカ(剣先)の豪華リレー釣りっすね。 奈良の近藤はんと、2人分の釣果写真。 よう釣れてまんがなぁ。 森下さんの「さかなへん」は、ハオコゼね。釣りバカ主婦美和チャンはタチウオを銀ピカの . . . 本文を読む
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《977》立秋すぎて台風4号すか

2010-08-09 05:08:46 | その他もろもろ
オハっす。 7日は「立秋」ですた。 暦の上では「秋」なのに、アッシのベッドんところの温度は32度オーバー。 まだまだ、この暑さは続きやすねぇ。 ほんで、8日夜には熱帯低気圧から台風4号が発生。ほうほう。 いま(9日5時現在)宮古島の南30キロにあって、最 . . . 本文を読む
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《976》宿のアユ飯→あんかけアユ飯に

2010-08-08 00:00:05 | お店にて(飲食店など編)
まだ、長良川のアユネタっす。 標高800メートルにあるホテルで、晩に出たんが「アユの炊き込みご飯」ですた。 しか~し、はっきりいってさ、期待はずれ。 あんま、うまくねぇ。 ご飯がパッサパサざぁまふ。 アユ飯は、前にウチでも作りますたよ。それよか、まずい感じなんでぇ、思い切って、 . . . 本文を読む
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《975》アユ姿寿司

2010-08-07 00:53:42 | 魚料理
前にも作ったし、アジやサバ、大好きなカマスの棒寿司といっしょっすね。 小さいし、清流の魚だから、塩加減や酢加減が、ちょっと難しいみたいだけれど、今回は、身に脂が乗っていたから、塩に1時間、酢に1時間半使いますたぁ。 夏場なんで、酢飯も、酢がきつめね。 形は、気にしなくてさ、ラッピングするときより、した . . . 本文を読む
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《974》アユ姿造り...清涼!

2010-08-06 08:08:17 | 魚料理
アユ姿造りっす。 きれいなもんだねぇ。 こうしてながめると、清涼感がありんすぅ。 長良川で選手の皆さんが釣ったアユの一部を、よさげな天然ものだけ選んでぇ、持ち帰りますたぁ。 オイラのボストンバッグが、妙に膨らんでいたのは、小型の発泡クーラーが、しっかり隠れていたからっすわ。 . . . 本文を読む
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《973》第34回G杯アユ全日本は58歳ワンツー!

2010-08-05 05:44:39 | 取材関係や釣行ネタ
8月2~3日に岐阜・長良川で開催された「第34回G杯争奪全日本アユ釣り選手権大会」は、58歳がワンツーフィニッシュ。 3日の準決勝へ進んだのは16人。これを2組に分けて、各組の上位(総匹数)3人、つまり6人が決勝へ進出しますた。 優勝は18匹(オトリ2匹含む)で三重県熊野市の58歳、南教(みなみ・さとし)さん。揖保川の予選を3位で突破して臨みましたけ . . . 本文を読む
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《972》長良川鉄道からバス、タクシーで...。

2010-08-04 09:53:08 | 取材関係や釣行ネタ
57歳の誕生日となった8月2日午前、岐阜の長良川で開催されるG杯アユ釣り全日本選手権の3日決勝取材のため、アッシはバス、地下鉄、新幹線、名古屋からは在来特急を乗り継いで、JR美濃太田とゆふ駅に到着すますた。 美濃太田は、あの、長良川鉄道の起点。 ここから終点の北濃(無人駅)まで、あと37の駅がありんす。 もちろん、1両編成のワ . . . 本文を読む
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《971》メバル&キス&マダイの刺し盛りだべさ

2010-08-03 08:10:21 | 魚料理
淡路「じゃのひれ」の山形社長から、50センチもあるマダイを1匹、お土産にいただきますたわ。 郡家で釣ったキス、メバルとともに、刺し盛りにしてみたよ。 えい~っ! ...って、はいドーン!っす。 肝やら卵やら、メバルの皮湯引き添えだよぉ。 キスとメバルの違 . . . 本文を読む
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《970》郡家沖のキス&半夜メバルは...

2010-08-02 08:57:34 | 取材関係や釣行ネタ
「郡家丸」からのキス&半夜メバル。 もともとは、安田明彦さんのためのテレビロケだったんすけれど、阪神さん、今井さん、kさん、アッシに、釣りバカ主婦の美和チャン、阪神沖釣クラブさん、常連さんたち...と、どんどん乗船者が増えて、釣り座移動もできないくらいの超満員に。 午後3時半から丸山沖へ走って、まずはキス狙い。 まぁね、小型が . . . 本文を読む
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