《９９０》きぬかつぎ...秋口の旬

「きぬかつぎ」って、知ってますよねぇ。 皮が、ツルリンコとむけてさ、だいたいは、塩をチョリと付けてぇ、いただきやす。 里芋の子芋の根を落とし、皮付きのまま蒸すか茹でて食べる料理のことっすね。 平安時代の高貴な婦人が外出するとき、顔を隠すために被ったとゆふ一重の小袖が「衣被（きぬかつぎ）」だそう。　「絹担ぎ」とも、表記されるんだ . . . 本文を読む