マゴチ出汁のトムヤムクン風ブイヤベース 2017-06-27 11:41:13 | 家庭料理 てなわけで？ブイヤベースを作りますたぁ。 co-opさんで手に入れた長崎産マゴチの頭や中骨。このマゴチやワニゴチのアラってのは、深～いお味のダシがでるんですよ。 アラは安いね。朝の時点で全体は50センチはありますたよ。それを昼過ぎにさばいてた。鮮度が良いのはわかってますしね。100円てのは超お買い得っす。 加えるのは、余っていた、つか野菜室に眠っていたミニトマト。熱を加えると、めちゃ . . . 本文を読む
