「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り　

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

アオリイカ刺し盛り《１０６２》

2010-11-05 08:00:34 | 魚料理
アオリ料理っす。 まずは、定番の刺し身だわさ。 お造りそのものは、難しくなんかないわけっす。 問題は、下処理と、盛り付け。 イカは、スミ袋の処理と、皮むきが、けっこう手間かかりやす。 表の皮はともかく、薄皮も、なるべくむきたい。食感が悪くなりますんでぇ。 . . . 本文を読む

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芳賀　正（はが　ただし）53年、新潟市で産声。2013年までデイリースポーツ記者を約40年。東で競馬、アマ野球、アメフト、ＢＯＸ、相撲、プロレス、芸能デスク、風俗！西でオリックス、近鉄、旅、釣り。

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