ポートワインの生産者訪問 キンタ ド サンタ・エフューミア

なんだか時間に追われ、パン博物館は、ただ行ってみた、だけの場所になってしまった。さあ、ホテルに戻らなくては・・・。

山道を下りながら、世界遺産に登録されているドウロ渓谷に出た。段々畑（葡萄の）とくねくねとしたドウロ川。水のあるところは、涼やかで気持ちが晴れる。このドウロ川は、ポルトまで流れて大西洋に出る。　本日の宿は、この川のほとり、レグアにある。到着は、６時半。　朝６時半にカステロ・ブランコを出発してから１２時間。　本日バスの走行距離は、３００キロを越えた。　静かに黙々と安全運転を続けてくれた、運転手さん、お疲れ様！　そして、ありがとう！

世界遺産ドウロ渓谷の一部


さて、我々に、ゆっくりしている暇は無い。　まだ、あるの～？？？　ツアーには含まれないが、希望者だけということで、ポートワインの生産者に行く人？って、主催者の大和田さんが聞いたら、ホテルに残ると言ったＳさんを除き、全員手を挙げた、皆、タフだね～。人生の中で今後、ポートワインの生産者を訪れるという機会は無いかもしれない、私もへろへろだったけど、ここまで来て、生産者＆畑を見ないわけにはいかない。７時にロビー集合。　生産者のサンタ・エフューミアの方々が、何台も自家用車を用意してくれて、皆で分かれてワイナリーに向かう。田舎の法事で、親戚が車を出し合い、乗り合わせていくような状態だ。

車中、上手ではないが、英語を話す女性がドライバーだった。ポルトガルも高齢化・少子化が進んでいることや、彼女の兄弟は７人で、その７人で仲良くワイナリーを経営していることなどを教えてくれた。１５分くらいの楽しいドライブだった。

ポートワインは、ワインにブランデーなどを加えて酒精強化したお酒のこと。ポルトガルで作られた全ての酒精強化ワインは、ポートと呼んでいいのかと思っていたら、このドウロ渓谷の決められた地域で作ったものしかポートと呼べないとのこと。彼らの土地にも、それを記した石が打たれていた。

訪れたキンタ・ド・サンタ・エフューミア社は１８９４年の創業。
彼らの前の代までは、葡萄を大きなワイナリーに納めていたようだが、彼らの代になってから、彼らでワインを造り、販売をしている。
バイショ・コルゴ地区サンタ・エフューミア葡萄園産の葡萄を用い、伝統的なラガール（葡萄圧搾機）で足踏みをしてキンタ（ワイナリー）内でポートを造っている。
生産者が瓶詰まで一貫して行っている、数少ない家族経営のメーカーのひとつらしい。

ワイナリー　１Ｆは、ワインを生産するエリア、貯蔵庫、倉庫。　２Ｆは、壁前面ガラスで世界遺産ドウロ渓谷を見晴らす最高のオフィス


建物は比較的新しく、ステンレスのタンクもピカピカだ。でも、葡萄の圧搾は、今でも足踏み。凄いこだわり。手前がステンレスタンク、奥に足踏みをする石だかコンクリートで出来たプールのようなもの。


６月１日現在、葡萄は、まだ赤ちゃん


見よ、この景色！　ここに１年くらい住みたい・・・
ここの家のわんこ。我々がチーズやらパンやらはちみつやらを廻ってきたから、いい匂いがするのか、ずっとくっついてくる。


さて、お待ちかね、試飲タイム♪
２００４年のヴィンテージ・ルビー、何年だったか忘れたけどトゥーニー、１０年もののホワイト、２０年もののホワイト　４種類を試飲させていただいた。　ルビーが、フルーティ＆エレガントでなんとも美味しい。１０年もののホワイトも葡萄がフレッシュ＆濃厚で、癖になる味わいだ～！
そう、この景色で飲むから、味も１００倍美味しいのかも。


ちなみに、ルビーとは、何メートルもある巨大な樽で熟成されたもの。空気が触れる面が少ない分酸化が少ないので、綺麗なルビー色をしている。
トゥーニーは、小さめの樽で熟成、空気に触れる面が多い分、早く熟成しオレンジがかった色あいになる。ホワイトは、白ワインの酒精強化。

パン屋さんが主催と聞いて、４種類のポルトガルの伝統的なパンを焼いてくれ、オリーブオイルもピリっとしたタイプとマイルドなタイプ２種類。季節の無農薬さくらんぼを山盛り！


このワイナリー、アグリツーリズモもやっており、宿泊も可能とのこと。葡萄の収穫シーズンには、手伝うことも出来る。あ～、ここの家の子供になりたい（って？）、７人のうち独身の兄弟がいないか聞くのを忘れた・・・。