ぬか漬け

夏野菜が一気に採れ始めてきた。
健康に良いぬか漬けを作ることにした。

徹底的に清潔に気を付けて準備した。
出来上がりの味はまずまず。塩分が少し多いかも。
市販のぬか床だから仕方ないかも。

石川県産のトウガラシを混ぜ込み。
日高昆布も沢山混ぜ込んだ。
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ナスやキュウリが採れ始めて１０日余り。
いまのところは煮物にするほどの量は採れない。
手っ取り早い調理はぬか漬け。

　　　　　　　　　ナス、キュウリ

ナスは２種類を植えた。
水ナスとやわらか長ナス。

漬物には水ナスを使った。
やわらかいので一晩で食べごろになる。
これから採れ始める長ナスはどうやってたべようか。

　　　　　　　やわらかメガピーマン

ピーマンの成長が遅いと思っていたが、
根もとの所を見たら、かたまって５個あまり実っていた。
もうしばらくこのままの状態にしておこう。
もっと大きくなったら収穫しようと思う。

フルーツトマト・アイコも赤くなってきた。
１こ食べてみたが甘みは不足かな。
まだ梅雨だから仕方ないかも。

野菜を買うことのない生活は幸せだ。