小さな料理で居酒屋風♪

ＧＷも今日でおしまい。
今夜は、もらいモノやありモノの寄せ集めで小さな料理を並べて居酒屋風に。

＜オクラの肉巻き・タケノコのパセリ炒め・たまご豆腐・焼きアスパラガス・
巻きごはん＞
　　　　　

●オクラの肉巻き
タイ産のオクラに混じって、小ぶりな高知産のオクラが出始めました。
今日はこれを使って超カンタンな一品を。
　　　　　
オクラは塩でこすり洗った後、ヘタの部分を除きます。
豚の薄切り肉をオクラに巻きつけ、平な皿に並べて酒少々を振り掛けます。
軽くラップをのせ、500Ｗの電子レンジで約2分加熱したら出来上がり。
大根おろしをのせ、ポン酢をかけていただきます～。

材料さえあれば5分で出来る酒のつまみ。

●たけのこのパセリ炒め
　　　　　
酒としょう油少々で下味を付けたタケノコを、
さっと揚げて刻みパセリと和えるというものでしたが
揚げる手間を省いて、多めの油で炒め
最後に余分な油をキッチンペーパーで吸い取りました。
味がたりないと感じた場合には、塩一つまみで味を調えてください。
余熱で充分にしんなりするので、パセリを入れるのは火を止めてから。

木の芽よりも軽やかで香味のきいたパセリとタケノコは、なかなかの相性。
今年一押しのタケノコ料理です。

●たまご豆腐
　　　　　
冷蔵庫に一つだけ残っていたたまご豆腐を一口サイズに切り、
ゆでてしょう油をまぶしたエビ・スナップエンドウと盛り合わせました。

●焼きアスパラガス
興居島のおばちゃんちでもらったアスパラガス。
惜しがらずにそろそろ食べ切らないともったいない！！
甘みが一番出て美味しいので、焼いていただくことにしました。
　　　　　
おまけのように付けたソースは、
ゆるめに作ったスクランブルエッグに、味噌ととろけるチーズを加えたもの。
でも、結局はアスパラガスはそのままでいただくのが一番！！
ソースはソースでちびちびと、べつの酒の肴の一品となりました～。

　

ＧＷを利用して里帰りしていた、ご近所さんからいただいたものたち。
　　　　　　　　　
ずっしりと重い今治市中寺産の卵。
卵の一番美味しく食べ方は？と二人して真剣に考えた結果、
明朝に卵かけご飯でいただくことにしました～。

　　　　　　　　
お隣さんからは、八幡浜・萩森のじゃこ天とちくわ。
ちくわは朝食にちりめんじゃこやキュウリと一緒にもろみ味噌でいただくつもり。
じゃこ天は明晩あぶって食べましょう。

ご近所さんの帰省のたびにとっても美味しい目に遭ってしまう小太郎夫婦です。



一際にぎやかになった小太郎んちの庭。
スズメがわが家のえさ台で子育てをするようになって三年目♪
　　　　　
画面中央の黄色いくちばしを大きく開けたのが子スズメ。
左の粒えさを与える小ぶりなのが親スズメです。
子スズメは、まだ羽というには若すぎる毛に包まれてボヨ～んと大きく見えます。
（小太郎夫婦は子スズメを『ぼよぼよ』と呼んでいます。）
まだまだ警戒心の少ない子スズメ、
猫や蛇などにやられないように、しっかり食べて強く育つのだよ！！