土曜日のおでんと日曜日の海♪

土曜日の夜はおでんでした♪
これと言って特徴のないおでんではありますが
オットと小太郎の大好きなわが家のおでんの具、スリートップを紹介します～。

まずは本日のおでんねたを紹介。
大根・里芋・結びこんにゃく・平天・棒天・厚揚げ・牛串・うどん巾着です。
　　　　　　　　
オット実家も小太郎実家も、おでんには時々ジャガイモが入っていたのですが
里芋を入れるようになったのは、たしか大阪・関西だきの店『常夜燈』の影響だったと思います。

辛子や辛子味噌だけでなく、柚子胡椒を添えるようになったのもこの店の影響だったかな？
今日久々に手に入れた柚子胡椒は高知の北川村のもの。
青唐辛子の辛さがつきぬけ、それでいて柑橘のさわやかさの残る上出来品♪
厚揚げとの相性は最高でした～。
　　　　　　　　

さて、オットと小太郎のお気に入り３品を紹介します。
まずは実家のみずみずしい大根をじっくりコトコト煮たこれ！！
シャトルシェフでじっくりと２日かけて火を入れてあるので、中までしっかりと飴色。
そして、たとえ歯がなくても？！楽勝の柔らかさ～。
　　　　　　　　

厚揚げは自家製。
しっかりと水切りしたかための木綿豆腐を、油で揚げて作ります。
市販の厚揚げと違って水っぽくなく、揚げた表面の弾力＆食感がたまりません。
前夜からこれもシャトルシェフに加えて煮、
食べる頃にはすが入ったくらいがちょうどイイ♪
　　　　　　　　

そして、うどん巾着だ～！！
これは何年か前にひょっこり思いついて作り始めたのですが、
好評につきすっかりわが家のおでん鍋の具として定着しています。
餅巾着もよいけれど、これも手軽で美味しいですよ～。
　　　　　　　　

　　

日曜日、
義弟の命日が近いので、オット両親と共に今治まで墓参に行って来ました。
晴れていたかと思えばいきなりの雨、そしてまた晴れ・・・を２度ほど繰り返し
夕方近くにはようやく落ち着いた晴天となりました。

墓前の線香立てにキレイな海砂を入れてみようか？！と思いつき海津寺へ。
いまだに、ここに遊園地がないのに慣れませんねぇ。
　　　　　　　　

紐を継いでめいっぱい砂浜を走らせてもらっているワンコ。
　　　　　　　　

懐かしいゲイラカイトを揚げに来ている若い家族。
一月最後の日曜日の夕方ですが、そんなに寒く見えないのは日射しのせいですねぇ。
はぁ～、空気が美味しい。
　　　　　　　　

伊予鉄の郊外電車がやって来ました。
♪♪チャララ～ん、チャラ～ラ～、チャ～チャララ～♪
「カーンチ！！」と、もう条件反射のようにリカのテーマが流れます。
　　　　　　　　
懐かしい『東京ラブストーリー』のロケ地ともなったこの駅。
今も駅のホームにたくさんのハンカチが結わえつけてあります。
なぜだか下りホームですが・・・

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