居酒屋日記

ランチはSUPER RAMEN MAGIC
濃厚鶏白湯つけ麺、中盛（270g）900円。
スープは塩・醤油の２種、麺は白（WAVE）・黒（ストレート）の２種、麺量は３種…これの組み合わせですが、麺量は常に270gの中盛なので組み合わせのマトリクスは４種。
塩＋白、醤油＋黒は味見済みなので、今日は塩＋黒の組み合わせ。美味しく完食するも、鶏油に負けて腹壊す。
やはり鶏白湯系は胃腸に負担が掛かるお年頃…

シェア麺は新作の鶏そば（800円）
実は持参すると300円引きのチラシがポスティングされていたので500円。
昨今流行りの意識高い系インスパイア的な一杯でした。麺量が120gとのことで、隣の席のお客さんは替え玉２回も…　気持ちは分かるが、同じ味でよく飽きないなと感心。

久しぶりの訪問、鶏系の麺屋さんSUPER RAMEN MAGIC。

前回、醤油系のストレート麺のつけ麺にしたので、今日は塩系で麺はもちもち系に。中盛（270g）900円。
鶏系はくどくなりがちですが、ここはギリギリの味で旨い。

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シェア麺：辛味こっさりラーメン　850円

二度目の訪問、SUPER RAMEN MAGIC
初訪問時は直球の濃厚鶏PAITAN（塩）を選びましたが、つけ麺が気になっていたので暑い今日は濃厚鶏白湯つけ麺で！

味が塩と醤油の２種。さらに麺がもちもちWAVE麺の白、コシの強いストレート麺の黒の２種。その上麺量が180g、270g、360gの３種…組み合わせが12通りです。
今日の組み合わせは、醤油・黒麺・中盛の選択で900円



先にスープが着丼、粘土高めの鶏白湯はなかなか濃厚。



我が家で重宝しているオパールの白皿にそっくりの器に盛られた麺は美しい。トッピングは太メンマと鶏チャーシューと言うシンプルで無駄のない仕様。
麺だけ食べても美味しく、備え付けの柚子胡椒を少しつけるだけでイケちゃいそう！スープとの相性も良く、鶏白湯系が苦手なわたしでも美味しく食べ進められる味に驚く。



プラス100円で追加した玉ねぎが超合う！
次は塩味の味見がしたい。

昨年の11月、我が家のすぐ近くに開店した鶏白湯系のラーメン店SUPER RAMEN MAGIC。
夜はCAFE&BAR SUPER LUNCH MAGICという呑み屋さんになります。なのでラーメンの提供は昼飲み。
なかなか行く機会がなかったのですが、本日初訪問。





やはり最初は推しの濃厚鶏PAITAN（塩）にライスを付けて900円。
麺量は多分180g。
鹿児島＆宮崎の鶏を10時間以上とろとろになるまで炊き出したコラーゲンたっぷりの極上な濃厚鶏白湯スープだそうです。
天下一品を上品にした様な濃厚なラーメンでなかなか美味しい。
次は冷やしラーメンかつけ麺の味見がしたいです。



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シェア麺：鶏魚介PAITAN（醤油）＋玉ねぎ　850円
北海道産昆布、四国産アゴなど数種類の魚介で丁寧に出汁を取り、極上鶏白湯スープと絶妙にブレンドし、自家製アゴ油と特製タレで合わせたそうだ。スッキリした味でコレも美味しい！